保健食品与食品信息资源检索与利用

保健食品与食品的配方、工艺设计需要查询大量科学文献资料。本书根据保健食品与食品特点，对国内外相关网站及数据联机检索进行了较全面的介绍，尤其对各检索系统的检索方法、检索技巧进行了详细说明，有利于使用者迅速掌握检索方法，尽快搜寻到满意的结果。本书可供保健食品企业研发人员参考。也可作为保健食品相关专业研究生和大学生的参考教材。

　　保健食品与食品的配方、工艺设计需要查询大量科学文献资料。本书根据保健食品与食品特点，对国内外相关网站及数据联机检索进行了较全面的介绍，尤其对各检索系统的检索方法、检索技巧进行了详细说明，有利于使用者迅速掌握检索方法，尽快搜寻到满意的结果。本书可供保健食品企业研发人员参考，也可作为保健食品相关专业研究生和大学生的参考教材。

第一章　信息检索
　第一节　信息检索概论
　第二节　文献检索的基本原理
　第三节　保健食品与食品科技文献检索工具
第二章　计算机检索
　第一节　机检导论
　第二节　INTERNET基本操作
　第三节　搜索引擎的用法
　第四节　保健食品与食品主要网站
　第五节　计算机检索技巧
第三章　Dialog国际联机检索
　第一节　Dialog搜索技术
　第二节　DialogWeb检索系统
　第三节　DialogWeb的使用举例
　第四节　其他国际联机检索系统简介
第四章　常用保健食品与食品检索系统
第一节　《工程索引》网络数据库
第二节　Kluwer online journals本地检索服务系统
第三节　Kluwer online journals期刊数据库
第四节　Elsevier全文数据库的检索
第五节　PubMed检索系统
第六节　PQDD博硕士论文文摘数据库
第七节　Scirus搜索引擎
第八节　世界科技期刊网
第九节　科学文摘
第十节　Blackwell Synergy检索
第十一节　食品科技文摘
第十二节　SCI科学引文检索
第十三节　中国期刊网
第十四节　CSA剑桥科学文摘网络数据库
第十五节　食品科学中心网
第十六节　国内外保健食品与食品主要期刊