香菇生产百问百答

本书对我国最大的食用菌栽培种类——香菇，以问答的形式进行全面的 叙述，对涉及香菇的生产、疏通，基本生物学特性，菌种选育和生产，栽培 技术，无公害生产、管理，产品加工等方面提出138道问题，以通俗易懂的 问答形式给予解答。内容丰富，简明意骇，其中不乏有新技术、新观念、新 动态，可供广大的香菇生产、加工、贸易者在生产、工作中参考，本书在香 菇生产、加工中可祈祷良师益友的作用。