饮食本草
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内容提要：
本书遵循“生活中来”的原则，站在普通家庭日常生活的视角上，结合传统中医药理论和现代营养学两个方面，为读者介绍了200多种常用、常见的药食两用食物，不但包括对各种食物的营养成分、药用功效、食用宜忌的详细介绍，使读者充分了解和掌握其药用功能；还搜集了千余个与之相对应的实用偏方，奉献了600多道日常生活中经常使用的药膳，使读者通过合理的饮食配伍、安全方便的操作步骤，轻松地达到健体强身、延年益寿、防病治病的目的。
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食物——这一大自然恩赐给人类的“精华素”，不仅以它的甘润之味孕育着人类的机体，更发挥着它的寒、热、温、凉之“四性”以及其他独特功效，来医治人类的各种病痛。如果我们能正确建立起以合理膳食为基础的健康生活方式，食物就可以成为防治疾病的最好药物。
目录：
谷类本草
大米 小麦 玉米 小米 糯米 黑米 燕麦 薏米 芡实 荞麦 肉类本草 猪肉 猪肝 猪蹄 猪血 牛肉 羊肉 兔内 狗内 驴肉 鹿肉 蔬菜本草 白萝卜 胡萝卜 土豆 红薯 山药 莲藕 荸荠 芋头 百合 洋葱 芥菜 魔芋 大白菜 小白菜 菠菜 油菜 芹菜 生菜（油麦菜） 莴笋 蕹菜 苋菜 芦笋 木耳菜 韭菜（韭黄） 圆白菜 茭白 绿豆芽 黄豆芽 蒜薹（青蒜） 香菜 竹笋 香椿 蕨菜 茼蒿 豆瓣菜 仙人掌 芦荟 豌豆（荷兰置、豆苗） 菜豆 茄子 青椒 菜花（西兰花） 西红柿 黄花菜 黄瓜 冬瓜 苦瓜 丝瓜 南瓜 菌类本草 水产本草 豆类本草 禽蛋、虫草本草 果品本草 草药本草 调味本草 饮品本草 |
