改变孩子一生的营养益智计划

本书使人们认识到，父母为孩子提供的饮食会对儿童的大脑运作、行为表现以及智力发育等产生极大的影响。作者在长期的研究工作中接触过上百名患有注意力缺陷多动症、孤独症等疾患的儿童，也曾经为多所学校提供营养建议，帮助学生获取最佳营养，从而最大限度地开发孩子的潜力。通过阅读本书，你将学会如何通过改变饮食：
提高孩子注意力的集中程度，使孩子更加专心，促进孩子的智力发育，使孩子学会创造性思维，提高孩子的阅读能力和书写能力，改善孩子的记忆力，改善孩子的情绪反应和行为表现。
此外，你还能学到如何通过改变孩子的饮食来治疗他们的诵读困难、运动障碍、注意力缺陷多动症等问题；如何帮助孩子走出孤独症的阴影；女B何应对儿童的敌对行为；如何治疗饮食失调症以及如何改善睡眠状况。

一场关于儿童营养的革命　让孩子获得最佳头脑的最佳饮食　使孩子的智力水平得到最大限度的开发　让他们变得更聪明、更健康

本书使人们认识到，父母为孩子提供的饮食对儿童的大脑运作、行为表现以及智力发育等产生极大的影响。作者在长期的研究工作中接触过上百名患有注意里缺陷多动症、孤独症等疾患的儿童，也曾经为学校提供营养建议，帮助学生获取最佳营养，从而最大限度地开发孩子的潜力。通过阅读本书，你将学会如何通过改变饮食：
提高孩子注意力的集中程度，使孩子更专心
促进孩子的智力发育，使孩子学会创造性思维
提高孩子的阅读能力和书写能力
改善孩子的记忆力
改善孩子的情绪反应和行为表现
此外，你还能学到如何通过改变孩子的饮食来治疗他们的诵读困难、运动障碍、注意力缺陷多动症等问题；如何帮助孩子走出孤独症的阴影；如何应对儿童的敌对行为；如何治疗饮食失调症以及如何改善睡眠状况。

帕特里克·霍尔福德，营养学及智力健康领域的权威专家，享誉全球。于1984年创立最佳营养学院。霍尔福德先生同时也是伦敦脑生物学中心的负责人。著有二十多本关于人体保健的书，多部作品成为轰动一时的畅销书，其中的《新编营养圣经》一书在全球销售了一百多万册。

前言
第一部分　有益于大脑的食物
　1　食物是如何构建大脑的
　2　请不要再给我吃糖了——我已经够甜了
　3　有益脂肪——大脑的建筑工人
　4　磷脂——吃个鸡蛋再去上学吧
　5　蛋白质——影响人类智商和情商的建筑师
　6　维生素和矿物质使你的孩子聪明又伶俐
　7　让孩子远离重金属的威胁
　8　让孩子远离化学物质的侵袭
　9　防止儿童大脑过敏症
第二部分　让孩子早点起步
　10　测试，测试
　11　思维更快，智商更高
　12　帮助孩子集中注意力、增强记忆力
　13　提高阅读和书写速度
　14　改善孩子的情绪反应及行为表现
第三部分　益智解决方案
　15　诵读困难和运动障碍的治疗方法
　16　注意力缺陷多动症的“免药疗法
　17　走出儿童孤独症的阴影
　18　敌对行为的治疗方法
　19　饮食失调症的治疗
　20　治愈睡眠障碍
第四部分　食物与思想
　21　良好的开端是成功的一半
　22　不要追赶饮食时髦，不要挑食
　23　采购食品的十二条黄金准则
　24　厨房中的健康小窍门
　25　健康的校餐也可以很“酷
　26　最佳营养造就超级儿童

“糖”给孩子能带来什么？？该如何科学的控制糖的摄入量？

　　如果糖类摄取过多，孩子就会过度活跃，直接导致疯玩疯跳的后果。如果糖类摄取过少，那么孩子就比较容易出现相反的症状，例如疲劳、易怒、头昏眼花、失眠、具有攻击性或者敌对行为、焦虑、出汗、注意力下降、过度口渴、抑郁、经常性哭泣或者视力障碍。但对于儿童的大脑来说，糖类依然是不折不扣的头号营养——指的是血糖或者葡萄糖。

　　选择未经加工处理的天然食物——包括全麦的谷类粮食、小扁豆、豆子、坚果、植物种子、新鲜水果和蔬菜。选择水果和蔬菜的时候，要注意多挑些色泽深绿、阔叶式的根菜类蔬菜。水果可以挑选苹果、梨子、浆果、甜瓜和柑橘类水果。偶尔也可以吃点香蕉，但要注意过犹不及。
　　要尽量避免食用过度加工的食品。
　　谷类食品要选择全粒的，不要吃过度精细的“上白”食品。
　　看到糖及含糖食品，要躲得远远的。凡是添加了葡萄糖、蔗糖或者右旋糖的食品都不能吃。哪怕是果糖也只能适量摄入，不能超过限度。还有，要坚决抵制代糖的诱惑。
　　将蛋白质食品与含有碳水化合物的食品搭配起来吃。要保证孩子在吃碳水化合物含量较高的食物时同时也搭配了蛋白质含量较高的食品。你还应该让孩子多吃水果和蔬菜，这样能够保证他们摄入充足的纤维。
　　挑选果汁的时候要选那种需要冷柜冷藏的真正的新鲜果汁。喝之前还要往里面加水，使其稀释到原有浓度的一半才行。
　　要鼓励孩子养成吃早餐的好习惯。
　　最好别让孩子食用含有咖啡因的食品及饮料。

听说过孩子会有大脑过敏吗？？如何能够防止儿童大脑过敏？？

　　过敏反应会给我们的身体状况、智力状态造成多重影响，引发各种症状，干扰人体各系统的正常运作。过敏反应、不耐性、敏感性三个概念是有区别的。过敏反应的标准定义指的就是身体对某种物质所作出的夸张反应；对食品的不耐性和敏感性指的是人体对食品做出的反应，其中并没有涉及抗体的反应。

　　最容易引发人体过敏的食物：小麦等麸质谷类粮食、牛奶、鸡蛋、含酵母的食品、贝类、坚果、花生、大蒜以及大豆。如果你的孩子过度活跃，或者不知出于什么原因而情绪波动剧烈，那么就有必要带孩子去做一个过敏反应测试。效果最好的就是血清免疫球蛋白酶联免疫吸附试验。你也可以选择别的方法来鉴别食物过敏。消化功能不佳也常常是造成延迟型食物过敏的深层原因。

很多方法都能够帮助我们检测并缓解儿童的过敏情况。
　　将小麦和乳制 ……