食品卫生培训教程
内容提要 ：
本书详尽介绍了食品卫生方面的知识，内容有：食品卫生概述、食品及其原料的采购、各类食品的卫生、食品生产经营卫生、食品卫生法制管理等。
编辑推荐 ：
本书详尽介绍了食品卫生方面的知识，内容有：食品卫生概述、食品及其原料的采购、各类食品的卫生、食品生产经营卫生、食品卫生法制管理等。本书可作为食品卫生监督员监督执法的参考用书，也可作为向大众普及食品卫生知识的科普读物。
目录 ：
第一章 食品卫生概述 第一节 食品与食品卫生 第二节 食品的安全性 第三节 食品污染与控制 第四节 影响食品卫生的主要因素 第二章 食品及其原料的采购 …… |
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