本书共分二十三章，第一至第九章主要阐述生物化工基本技术，第十章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书提供了生物化学品生产的实用技术260余项。
本书内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强，可供从事生物化学品生产的科技人员阅读，也可作为高等院校师生的教辅材料。
生物化学品生产技术
内容提要 ：
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本书共分二十三章，第一至第九章主要阐述生物化工基本技术，第十章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书提供了生物化学品生产的实用技术260余项。
本书内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强，可供从事生物化学品生产的科技人员阅读，也可作为高等院校师生的教辅材料。 目录 ：
第一章 绪论
第二章 生物大分子的预处理 第三章 固相析出分离法 第四章 膜分离 第五章 萃取 第六章 层析 第七章 气相与液相色谱 第八章 电泳 第九章 浓缩与干燥 第十章 酶 第十一章 氨基酸 第十二章 多肽和蛋白质 第十三章 核酸 第十四章 糖类 第十五章 脂类 第十六章 抗生素 第十七章 有机酸 第十八章 维生素 第十九章 农用生化药品 第二十章 甾类化合物 第二十一章 甜味剂及糖醇 第二十二章 食用色素与香料 第二十三章 天然植物原料 参考文献 |
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