漫话脂肪肝

引导篇
　采访身体里的脂肪
　体内脂肪的来龙去脉
　脂肪有“毒”吗!?
　好脂肪酸与坏脂肪酸
　肝脏是脂代谢的中心
疾病篇
　肝脏里“住”进了许多脂肪
　我啥时得的脂肪肝
　谁的肝脏最爱存脂肪
　你身上有脂肪肝的“影子”吗?
　定期体检是发现脂肪肝的好方法
　他们对脂肪肝的看法对吗?
病因篇
　候诊大厅里脂肪肝们的对话
　肝脏状告酒精案开庭网上直播
　饮酒、嗜酒与肝病
　吃出来的脂肪肝
　电脑+可乐=脂肪肝
　娃娃脂肪肝——谁之过?
　泡在蜜罐里的肝脏
　脂肪肝也有急性的
　病毒性肝炎和脂肪肝互为帮凶
　差点被当成肿瘤的脂肪肝
治疗篇
　肥胖性脂肪肝的第一张处方——减肥
　走出减肥的误区
　肥胖性脂肪肝患者“吃”中的科学
　脂肪肝患者运动中的奥秘
　老何戒酒
　不吃酒，我吃啥?
　警惕掉入减肥药和减肥产品的陷阱
　“抽脂”当心抽出病
　保肝药不是灵丹妙药
　降血脂药对脂肪肝们说的话
　心理行为治疗比吃药还管用
　节食、戒酒小窍门
　预防肥胖的几个关键时期
社会篇
　反思我国吃文化和酒文化
　面对时尚，给点儿预防脂肪肝的解决方案
　用KABP模式教育公众如何预防脂肪肝

肥胖性脂肪肝患者“吃”中的科学
脂肪肝已经成为现代人面临的普遍问题。饮食治疗是脂肪肝三大治疗(
饮食治疗、运动治疗和药物治疗)中的一项重要措施。饮食治疗就是通过合
理地管理膳食种类及数量，既保证儿童和青少年的正常生长发育，维持成年
人正常生命活动和体力劳动，又最大限度地利用体内过多的脂肪，有利于脂
肪肝及其相关疾病的控制。如果能在饮食上调整得好，就能控制病情的发展
，起到很好的治疗作用，常常能吃“走”轻度的脂肪肝。下面我们就讲一讲
肥胖性脂肪肝“吃”中的科学。
吃什么?
脂肪肝患者所吃的食物要以低脂肪、低糖、高蛋白质和富含维生素为原
则，合理分配三大营养要素的比例，适当补充维生素、矿物质和膳食纤维。
可适当选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝
细胞的复原和再生；限制食用动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、鱼卵
等含胆固醇高的食物；控制糖和淀粉类食物的摄人，最好选用粗粮、小米等
粮谷类，不吃或少吃糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯和各类甜点心；每日食
盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲；限制肥肉、肉皮
的食用，喝汤的时候要把上面厚厚的一层油撇掉。
吃多少?
不同发育年龄的儿童和青少年，不同工作的成年人每天需要的热卡不同
，饮食的量也不同。如果是肥胖人群，要想达到减肥的目的，需要吃减肥饮
食。从医学上讲，减肥饮食有三种：①减食：限制热能摄取略低于正常摄取
量，一般每日热能摄取量为5040～7560千焦(1200～1800千卡)，每日大约比
正常能量摄入减少2100千焦(500千卡)，用老百姓的话说就是吃七分饱，2周
大约可减少1千克体重。②低热能饮食：进一步限制热能的疗法，每日热能
摄取量为2520～5040千焦(600～1200千卡)，用老百姓的话说就是吃个半饱
。③极低热能饮食：是一种半饥饿疗法，也有人称其为绝食疗法。每日热能
摄取量为840～2520千焦(200～600千卡)。但老百姓在平时吃饭时，根本不
可能做到得像营养师配餐那样，蛋白多少克、淀粉多少克或脂肪多少克，而
且极低热能饮食对身体也有一定的危害，容易导致营养不良性脂肪肝或引起
低血糖等其他并发症。
那么，老百姓如何进行减食呢?每餐饭吃多少量合适呢?有几句健康谚语
说得非常好：“少吃一口，安稳一宿”；“七八分饱，青春不老”；“若要
小儿身体安，常带三分饥和寒”。其实，减肥是个健康良好的生活习惯，是
一种长期的保健治疗，并不是一朝一夕就能达到的。 ……