餐桌上的美容养颜食品

一、美发美眉食晶
（一）乌发食品
　　何首乌
　　黑豆
　　海带
　　黑芝麻
　　牛奶
（二）生发食品
　　人参
　　生姜
（三）治斑秃食品
　　当归
　　川芎
　　白茯苓
（四）美眉食品
　　桑叶
　　菊花脑
　　沙参
　　墨早莲
二、美目明目食品
（一）明目食品
　　枸杞予
　　猪肝
　　决明子
　　桑葚子
　　胡萝卜
（二）祛眼袋食品
　　白术
　　苹果
（三）祛青褐眼圈食品
　　莲子肉
　　柿子
三、固齿美齿食品
（一）固齿食品
　　核桃仁
　　骨碎补
　　粟子
（二）美齿食品
　　柠檬汁
　　黄芪
四、颜面红润丰满食品
（一）唇红食品
　　龙眼肉
　　红枣
　　阿胶
（二）颜面红润食品
　　红花
　　山药
（三）颜面丰满食品
　　银耳
　　黄精
五、润肤增白食品
（一）润肤食品
　　橘子
　　荠菜
　　薏苡仁
　　玉竹
（二）增白食品
　　甜杏仁
　　松子
　　冬瓜子
　　黄瓜
　　珍珠
六、祛皱食品
　　鸡软骨、鸡皮
　　蜂蜜
　　猪蹄
　　猪皮
七、祛斑食品
（一）祛黄褐斑食品
　　菠菜
　　丝瓜
（二）祛痤疮食品
　　枇杷叶
　　地骨皮
　　大黄
（三）祛雀斑食品
　　牡丹皮
　　番茄
（四）祛老年斑食品
　　鹌鹑蛋
　　洋葱
八、隆胸丰乳食品
　　黄豆
　　花生
　　紫河车
　　羊肉
　　甘蓝
　　粟米
九、减肥食品
（一）腹部减肥食品
　　竹笋
　　冻豆腐
（二）臀部减肥食品
　　冬瓜
　　赤小豆
　　绿豆芽
十、除口臭、脚臭食品
（一）除口臭食品
　　丁香
　　白芷
　　茶叶
　　柚子
　　金橘
（二）除脚臭食品
　　藿香
　　佩兰

荠菜
异名 荠、芊菜、鸡心菜、净肠草等。
道地产品 全国各地都有分布，现已有菜农家种或工厂化无土栽培，但
口感上不如野生者好，野生者鲜且清香气浓。
精选贮存 荠菜以色淡黄绿色、有清香气味者为佳，食用时拣去杂草，
去根。以新鲜者好，无须贮存。品种有大叶和小叶之分，以叶小茎扁者味美
。
美容养颜功能 荠菜味甘淡，性凉。对其功能，崔禹锡《食经》载：“
补心脾。”李时珍《本草纲目》：“明目，益胃。”《医林纂要》：“利水
和脾。”《滇南本草》载：“清肺热，消痰，止咳嗽。”现代科学研究发现
，荠菜营养丰富，含有多种营养成分，久食有助于增强人体免疫功能。
服用方法 以下几种服用方法，可交换调剂食用。此外，也可以荠菜作
馅，加入猪瘦肉或鸡肉丝等，包馄饨、饺子、包子等均可。
(1)荠菜鸡蛋汤：荠菜200克，洗净剪去根。先以清水200毫升入锅内煮
沸，将荠菜投入煮约1分钟，迅速捞出(旨在去其涩味)沥干后，切寸长段。
锅内换清水煮沸，入荠菜段，加精盐适量，鸡蛋1～2枚甩蛋花，煮熟即可。
不必久煮，久煮叶变黄色后，其中维生素即被破坏。可以常服。
(2)荠菜粥：荠菜、粳米(糯米更好)各100克。荠菜拣出杂草，去根洗净
切成段备用。锅内加水适量煮沸，将淘洗净的米放入，煮至米呈糜状，入荠
菜段，再加油和精盐、味精适量，拌和调味即成。可以每日食之。
(3)荠菜拌豆腐：荠菜250克，嫩豆腐100克，再备好调料如精盐、味精
、姜末、麻油等。豆腐先用沸水烫一下(去豆腥)，捞出切成小方丁。荠菜洗
净去根，在沸水内焯一下，捞出沥干切成末，撒在豆腐上，然后加入上述的
调味品，淋上麻油即可。
(4)凉拌荠菜：荠菜300克，芝麻(炒熟芝麻、黑白芝麻均可)研碎，香干
20克切细。荠菜去根洗净，在开水中焯过切细，加入香干、芝麻、精盐、白
糖、味精，再淋入麻油，拌匀即可。
(5)荠菜炒鸡脯片：荠菜250克，鸡肉脯200克，嫩笋片100克，鸡蛋清2
枚，豆油500克(每次约耗50克)。再备好调料：精盐3克，料酒10毫升，白糖
4克，味精适量，淀粉15克，清汤50毫升，葱花、麻油适量。先将鸡脯肉洗
净，切成薄片入碗内，加精盐、味精、蛋清(打散)、淀粉调和上浆。嫩笋用
开水烫后，切成薄片。荠菜洗净，入沸水锅内焯一下即捞起，入冷水中待凉
捞出滤去水分后，切丝待用。将炒锅洗净擦干，入豆油，烧至四五成热时，
将浆好鸡片下入锅内，用筷子划散至熟时，出锅沥干余油。锅中留少许底油
，放入葱花、笋片和荠 ……