煲仔类火锅类/精湛烹调技能丛书
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内容提要：
有人不爱下厨炒菜，原因是炒完一盘菜往往把自己弄得满身大汗，浑身油腻，有一种烹调方法可以为你免除此种烦恼，让你感觉简单优雅，那就是煲仔菜。
此书中介绍了各式煲仔菜的制作技巧，让你能简单快速地在家完成各种色味俱全的煲仔菜，满足家中每一张挑剔的嘴。 除煲仔菜外，本书还有大众熟悉的火锅，围炉而坐，共品锅中品种繁多、味道鲜美的佳肴，不亦乐乎？ 编辑推荐：
只要调好调味品，再准备一些新鲜生菜，往锅里加入这些生菜，稍等片刻，一餐美味的菜肴就可以上桌了，这就是火锅、煲仔。这种做法既方便又快捷，不会占用很多时间。本书介绍的就是火锅和煲仔的做法。它通过对用料和做法的简单介绍，教会读者各种此类菜肴的制作。由于语言通俗易懂，制作也不繁杂，相信读者一定能很快就学会。
目录：
煲仔类
咖喱鸡煲 香菇笋鸡煲 栗肉鸡项煲 酱油鸡煲 冬菇鹅掌翼煲 陈皮鸭煲 风鳝冬笋煲 城虱乌豆煲 豆腐鲫鱼煲 枝竹海鲤煲 粉丝鱼球煲 咸鱼石斑煲 红焖鱼头煲 萝卜白鳝煲 什菜鱿鱼煲 银丝鲜虾煲 蒜肉瑶柱煲 冬菇鲍鱼煲 海参鸭煲 冬菇田鸡煲 淮山杞子蚬鸭煲 冬笋甲鱼煲 蒜子山瑞煲 红焖山瑞煲 梅菜心扣肉煲 南乳猪手煲 鲜栗子猪尾煲 玉竹牛腩煲 冬菇牛腱煲 什锦腊味煲 菠菜粉丝煲 鱼香茄子煲 南乳冬笋鸡煲 柱侯鸡煲 南乳鸡煲 双冬滑鸡煲 陈皮鸡翼煲 双菇鸡腿煲 白菌鸡翼煲 翡翠鸡肉煲 酸梅烧鹅煲 …… 火锅类 |