煲仔饭(家常篇)/家庭美食系列
内容提要 ：
人从降生的那一刻起，就与饮食发生了千丝万缕的关系，人依靠饮食生存与发展，饮食也因人而发扬光大!在民以食为天的世界中，中华民族的饮食一枝独秀闻名遐迩，其中煲仔饭是中华饮食的特色佳肴之一，它以其独特的制作方式和品味让人回味无穷!
编辑推荐 ：
这是一本独具特色的烹饪书籍。书中介绍的不是什么菜肴食谱，而是粤港澳三地风味的褒仔饭烹饪手法。如果你对褒仔饭感兴趣，如果你想学一手褒仔饭烹饪手艺让家人尝尝，那本书就是你最好的选择。本书内容虽然简单，但针对性强，操作性也强，而且图文并茂，阅读赏心悦目。
目录 ：
猪腰焗饭
鲜虾窝蛋焗饭 成鱼腊肉焗饭 肉松窝蛋焗饭 烧鸭腿焗饭 水蛇焗饭 泥鳅焗饭 牛肉烧鸭焗饭 排骨生肠焗饭 腊鸭焗饭 腊鱼干焗饭 卤水鸭翼肾焗饭 鸡子黄焗饭 腊肉鱼丸焗饭 腊肉榄角焗饭 花蟹焗饭 鲩鱼脯焗饭 黄鳝焗饭 草菇猪心肉片焗饭 盐焗猪肚饭 冬菇腊肠鸡肉焗饭 豉汁鱼卜焗饭 塘虱焗饭 滑鸡焗饭 腊鸭榄角焗饭 榄角板根肉焗饭 鸡杂焗饭 鹌鹑焗饭 腊肠鱼干焗饭 冬菇肉片猪盯澽饭 乳鸽焗饭 义烧焗饭 黄鳝鸡肾焗饭 猪杂焗饭 猪肘焗饭 榨菜榄角牛腱肉焗饭 二腊焗饭 田鸡焗饭 成鱼化肉焗饭 鸡腿腊鸭焗饭 泥鳅鸡肉榄角焗饭 成龟榄角焗饭 牛肉焗饭 腊肠猪牛肠焗饭 牛肉丸焗饭 豉汁排骨焗饭 书摘：
鲜虾窝蛋焗
原料 鲜虾 15O克 鸡蛋 1只 香米 300克 姜米 5克 葱花 5克 绍酒 2茶匙 调味料 绍酒、2茶匙 制作过程 1．鲜虾洗净，去须，用姜米、绍酒腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净。 2．煲放在炉上，倒入香米，加适量清水，加油少许，煲至饭刚熟时，转用 微火。 3．放入鲜虾，焗3分钟，倒入鸡蛋，蚩熟撒葱花即可。 厨事一点通 新鲜的虾多呈青色或青白色，发红的鲜虾不新鲜，不要购买。 P7 |
你读过这本书吗？
图书城书评：
图书城书列：
更多图书...
|
