精选肉食食疗600方/百病食疗600系列

瘦肉等动物性食物是人体所需的优质蛋白质，也是脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成很适合人体的需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。目前猪肉仍是我国人民主要食用的肉食，但猪肉的脂肪含量较高，应大力提倡食用鸡、鱼、兔、牛肉等含蛋白质较高、而含脂肪较低的肉食。本书介绍了21种肉食共600多个治病养生食疗方，包括茶饮方、粥疗方、汤羹方、菜肴方、主食方、饮料方和果菜汁等，每个食疗方均按原料、制法、功效、用法分别叙述，其内容丰富，取材方便，制作简单，适合广大读者针对自己的情况进行日常养生保健．全书突出了知识性、实用性和科学性。

随着生活水平不断的提高，人们对肉食的摄入量也越来越多，随之而来的也给我们带来了肥胖和一些慢性病的危险。怎样既吸收动物性食物中丰富的营养，又尽量降低对我们人体不利成分的摄入呢？这就要讲究“吃”的方法了。想要大块吃肉的朋友们，戒肉不如选肉，素食不如择食，本书让你既满足口腹之欲又免除后顾之忧。