本书共分为8章，主要包括：饭店概述、饭店管理概述、饭店决策与饭店计划、饭店组织管理、饭店指挥、饭店控制、饭店前台部门管理、饭店其他部门管理等。
本书主要适宜作为中等学校旅游类专业学生教材，同时，也可适用于相关行业从业人员自学参考。
饭店管理概论(中等职业教育旅游类专业系列教材)
内容提要 ：
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本书是“中等职业教育旅游类专业系列教材”之一，共分为8章，主要包括：饭店概述、饭店管理概述、饭店决策与饭店计划、饭店组织管理、饭店指挥、饭店控制、饭店前台部门管理、饭店其他部门管理等。
本书主要适宜作为中等学校旅游类专业学生教材，同时，也可适用于相关行业从业人员自学参考。 目录 ：
第1章 饭店概述
第2章 饭店管理概述 第3章 饭店决策与饭店计划 第4章 饭店组织管理 第5章 饭店指挥 第6章 饭店控制 第7章 饭店前台部门管理 第8章 饭店其他部门管理 附录 参考文献 |
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