菜用玉米种植与加工技术/新农村实用技术掌中宝丛书/中国三农书系

本书具有实用性、先进性、基础性三大特点。它介绍了实用的种植方面的关键技术；尽可能反映国内外种植方面的先进技术和科研成果；在介绍实用技术的同时，根据农村读者的实际情况和技术需要，适当介绍了有关种植的基础理论知识，让广大农民朋友既知道该怎么做，又懂得为什么这样做。

本书具有实用性、先进性、基础性三大特点。它介绍了实用的种植方面的关键技术；尽可能反映国内外种植方面的先进技术和科研成果；在介绍实用技术的同时，根据农村读者的实际情况和技术需要，适当介绍了有关种植的基础理论知识，让广大农民朋友既知道该怎么做，又懂得为什么这样做。

一、菜用玉米概述
(一)发展菜用玉米生产的重要性
(二)菜用玉米生产的发展前景
二、玉米栽培的生物学基础
(一)玉米的起源、传播和分布
(二)玉米品种类型
(三)菜用玉米的生长发育过程与器官建成
(四)菜用玉米的生育特性与环境条件
(五)菜用玉米异地种植的一般原则
三、高产菜用玉米的主要栽培措施
(一)播前准备
(二)合理密植
(三)田间管理
(四)玉米病虫害防治
(五)收获与贮藏
四、甜玉米种植与加工技术
(一)甜玉米的类型及品种
(二)甜玉米的营养价值和经济价值
(三)甜玉米的生育特性
(四)甜玉米的栽培技术
(五)甜玉米的加工技术
五、糯玉米种植与加工技术
(一)糯玉米的主要品种
(二)糯玉米的经济价值和经济效益
(三)糯玉米的生育特性
(四)糯玉米的栽培技术
(五)糯玉米的加工技术
六、笋用玉米种植与加工技术
(一)笋用玉米的类型和品种
(二)笋用玉米的营养价值和经济价值
(三)笋用玉米的生育特点
(四)笋用玉米的栽培技术
(五)笋用玉米的加工技术
七、爆裂玉米种植与加工技术
(一)爆裂玉米的主要品种
(二)爆裂玉米的营养价值和经济价值
(三)爆裂玉米的生育特点
(四)爆裂玉米的栽培技术
(五)爆裂玉米的收获与贮藏
(六)爆裂玉米的加工技术
八、菜用玉米病虫鼠草害防治技术
(一)菜用玉米病害防治技术
(二)菜用玉米虫害防治技术
(三)菜用玉米鼠害防治技术
(四)菜用玉米草害防治技术

4.糯玉米的干物质积累特点
在糯玉米的生育进程中，群体植株的干物质积累规律与普通玉米一样，呈S形曲线，可划分为明显的3个阶段：出苗到小喇叭口期，植株干物质增加缓慢，呈指数增长；小喇叭口期至蜡熟期，植株干物质呈线性增长；蜡熟期以后植株干物质的增长又趋缓慢。不同时期干物质的分配中心及单个器官的干物质积累动态与普通玉米基本一致。
5.糯玉米籽粒的灌浆特性
糯玉米的籽粒一般与普通玉米的硬粒型相近，胚乳多为角质，籽粒体积较小，品质好。但糯玉米灌浆过程表现出体积及鲜重达到最大值的时期与普通玉米相似，而籽粒干重的线性增长期比普通玉米短，粒重增加速率比普通玉米低，籽粒含水量日下降速率比普通玉米稍快等特点，即灌浆期短、灌浆速度快、籽粒脱水快的特点。因此，糯玉米的籽粒千粒重比一般普通玉米籽粒要轻。糯玉米籽粒坚硬呈结晶状，表面光滑无光泽，籽粒中的淀粉又全为支链淀粉。
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