家常鄂菜/地方特色家常菜系列
|
读过这本书吗？
最近在读
读过
想读
还不熟悉
|
图书城书列：
加入到博客或社交网站：
|
|
我来评论这本书：
内容提要：
湖北菜简称鄂菜，主要由荆州、襄阳、鄂州、武汉、恩施五个地方流派组成，是华中饮食流派的代表。 本书例举了77种各色家常鄂菜，通过精美清晰的图片及通俗易懂的文字，向广大家庭、烹饪爱好者及专业厨师提供参考和使用。
目录：
荆沙鱼糕
翡翠明珠 清蒸武昌鱼 财鱼焖莲藕 南瓜财鱼丝 双黄鱼片 雪菜蒸鲩鱼 一品烧鱼方 香酥炸鱼排 臭干子烧鱼块 豆渣粑鲶鱼 栗仔烧江鳗 楚乡糍粑鱼 三椒蒸鱼肚档 青鱼甩水 荷包鲫鱼 汤逊湖鱼圆 东湖鱼脆 冰凉鲜鱼冻 莴苣烧泥鳅 家乡煸盘鳝 皮条酥鳝鱼 苦瓜烧鱼桥 萝卜煮河虾 寸金虾条 风味虾▲ 酥馓糊蟹 豆花煮牛蛙 明珠烩蹄筋 满堂全家福 黄陂烧三合 黄州东坡肉 元宝烧肉 楚天一品膀 荷香粉蒸肉 梳子夹干肉 桂花炙骨 夹沙甜肉 安陆状元油 应山滑肉 珍珠米圆 辣椒炒肉皮 春笋炒肉丝 桔梗里脊丝 藜蒿炒腊肉 金丝牛肉卷 蜜枣炖羊肉 板栗烧仔鸡 楚乡辣子鸡 米酒蒸鸡 蚕豆米鸡丁 金针鸡丝 白椒炒鸡杂 砂锅啤酒鸭 酸菜扣野鸭 香酥地菜圆 豆腐圆子 黄州豆腐盒 魔芋结烧煲 腊肉炒菜薹 尖椒炒卤藕 椒盐炸藕夹 丝瓜烧麻花 西红柿莴苣 罗汉上素 糖醋素排骨 天门溜松花 辣椒末斩蛋 黄石千张卷 桂花红薯饼 酸甜苦辣香 米粉蒸洞蒿 母鸡炖鳖 瓦罐炖鸡汤 莲藕排骨汤 小圆米酒羹 银耳蜜桔羹 …… |