新时期中国食物安全发展战略研究(精)

本书是国家科技部重点软科学项目的成果结晶，是我国在新世纪该领域第一部全面系统论述食物发展与食物安全的应用基础性著作。 从食物发展与食物安全战略高度出发，首次系统研究了我国食物发展历程，界定了食物安全的内涵变化，提出了食物安全评价体系与方法；分析了食物安全与经济发展、食物生产、营养摄入、资源环境、区域发展以及国内外贸易的相互关系；运用计量经济模式，对我国2010、2020、2030年食物安全进行了分