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通向量子引力的三条途径(精)/科学大师佳作系列
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内容提要：
本书分两部分：第一部分为食品雕刻技艺，介绍食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技术，食品雕刻制品的应用贮藏，食品雕刻的造型与实例。第二部分着重介绍多种实用且制作简易的水果拼盘造型。
本书适合烹饪人员、饮食服务人员及广大烹饪爱好者学习、参考。
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