油橄榄的栽培与加工利用
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内容提要：
油橄榄是世界上珍贵的食用油料树种。本书从油橄榄的经济价值、栽培简史、引种成效，油橄榄的形态特征与生物学特性，油橄榄主要品种、苗木培育、园地建立、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治和加工利用等方面，作了详细介绍。全书内容系统，通俗易懂，技术实用，可操作性强，对搞好油橄榄的栽培与加工，具有积极指导作用。
目录：
第一章 概述
第一节 油橄榄的经济价值、地理起源与栽培历史 一 油橄榄的经济价值 二 油橄榄的地理起源 三 世界油橄榄的栽培概况 四 我国栽培油橄榄的概况 第二节 橄榄油的成分 一 油橄榄果实的营养成分 二 橄榄油的主要成分 第三节 橄榄油的功用 一 橄榄油是良好的烹调油 二 橄榄油的保健医疗作用 三 橄榄油的其他用途 第二章 油橄榄的植物学特征和生态习性 第一节 油橄榄在植物系统学中的分类地位 一 油橄榄要植物系统学中的分类地位 二 油橄榄的形态特征 第二节 油橄榄的生长发育习性 一 叶片生长习性 二 枝条生长习性 三 树干生长习性 四 花的生长发育 五 果实的生长发育 六 油橄榄的产量与寿命 第三节 油橄榄的生态习性 一 温度 二 光照 三 水分 四 土壤 第三章 油橄榄的引种条件 第一节 油橄榄引种成败的制约因素 第二节 引种的气候条件 一 气温变化适当 二 水分变化有利 三 空气温度适宜 四 日照力求充足 第三节 引种的土壤条件 第四节 我国的油橄榄适生区 一 油橄榄适生区的产量指标 二 我国油橄榄的两级适生区 第四章 油橄榄品种 第五章 油橄榄的苗木培育 第六章 油橄榄的综合建园技术 第七章 油橄榄园的土肥水管理 第八章 油橄榄整形修剪 第九章 油橄榄的病虫害防治 第十章 油橄榄的采收与加工利用 主要参考文献 书摘：
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