日常饮食宜与忌/饮食宜忌丛书
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内容提要：
本书主要介绍日常饮食中的宜与忌。人们的饮食习惯虽然各不相同，但其中的科学道理都是一样的。什么当吃，什么不当吃；什么可多吃，什么应少吃；哪些食物可以互相搭配，哪些食物放在一起会影响健康。这些知识不能不懂，否则就会在不知不觉中人给健康带来危害。书中从四个方面讲解了日常饮食中宜与忌的有关问题，它将帮助你掌握许多新的知识，纠正不正确的偏见，培养良好的饮食习惯。本书科学实用，通俗易懂，是一本面向社会大众，家庭必备的生活参考书。
目录：
一 日常饮食中宜注意摄入的七大营养素 1 蛋白质在人体中的生理功能（附食谱举例） 2 脂肪在人体中的生理功能（附食谱举例） 3 碳水化合物在人体中的生理功能（附食谱举例） 4 矿物质（无机盐）在人体中的生理功能 …… 二 日常饮食中宜多吃的食物 1 日常饮食中宜多吃大豆制品（附食谱举例） 2 日常饮食中宜多吃些小米（附食谱举例） 3 日常饮食中宜把玉米作为主食之一（附食谱举例） 4 多吃芝麻对健身有益（附食谱举例） …… 三 日常饮食中的食物选择应忌 1 忌专吃精米精面而拒食糙米粗粮 2 忌常吃方便面 3 忌只吃植物油不吃动物油 4 忌过多食物用豆腐 …… 四 食物配膳、加工、贮存的禁忌 |