采购基础知识与技巧(全国中等职业技术学校物流专业教材)

《采购基础知识与技巧》主要内容包括：采购的基本知识、采购市场调查与供应商环境分析、采购计划和采购预算、采购控制及采购策略、采购订单与采购合同、采购绩效评估和国际采购。

《采购基础知识与技巧》根据社会紧缺人才的需求，并参照相关的职业资格标准，全套教材以培养物流从业人员的基本知识与实际操作能力为核心，在一专的基础上包括相关的采购和核算内容，以增强学生的就业能力和职业适应能力。

第一章 采购的基本知识
§1—1采购的目的及类型
§1—2采购的方式、流程及发展趋势
§1—3采购的基本原则和道德规范
第二章 采购市场调查与供应商环境分析
§2—1采购市场调查
§2—2物料要求
§2—3供应商环境分析
第三章 采购计划和采购预算
§3—1采购计划
§3—2采购预算
§3—3影响采购计划和采购预算的因素及应对方法
第四章 采购控制及采购策略
§4—1采购认证流程控制
§4—2采购成本控制
§4—3采购价格策略
§4—4采购时机与采购渠道的选择
第五章 采购订单与采购合同
§5—1采购订单概述
§5—2采购合同与采购谈判
§5—3采购合同跟踪与控制
§5—4采购涉及的法律问题
第六章 采购绩效评估
§6—l采购绩效评估概述
§6—2采购绩效评估指标
§6—3采购绩效评估的标准及方法
第七章 国际采购
§7—1 国际采购的基本知识
§7—2 国际采购组织
§7—3 国际采购代理业务及风险防范

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一、采购的基本原则
通俗地讲，采购就是在适当的时候以适当的价格从适当的供应商处买回所需数量商品的活动。经人们长期的摸索与总结，提出了“五适当（5R）”原则用以指导采购活动，取得了良好的效果。“五适当”原则即采购必须要围绕“价”“质”“时”“量”“地”来开展工作。以下是关于“五适当”原则和其他一些基本原则的具体介绍：
1.适价
适价原则即从品质的角度保证同等品质情况下，所购物品价格不高于同类物品的价格。价格永远是采购活动中的关注焦点，采购人员不得不把相当多的时间与精力放在跟供应商的“砍价”上。采购者要时常了解该行业的最新市况，尽可能多地获取相关资料。
一个合适的价格往往要经过以下几个环节的努力才能获得：
（1）多渠道获得报价
不仅要求现有供应商报价，还应该有一些新供应商报价。采购企业与某些供应商的合作已达数年之久，但它们的报价未必优惠。获得多渠道的报价后，就会对该物料的市价有一个大体的了解，并可与企业内部事先做出的估价进行比较。
（2）比价
俗话说“货比三家”，一般的家庭主妇在日常购物时都懂得这一点，但是作为一个专业采购人员所要考虑的东西远比家庭主妇在这点上想得多。由于供应商的报价单中所包含的条件往往不同，故采购人员必须将不同供应商报价中的条件转化成一致的条件后才能比较，这样才能得到真实可信的比较结果。
（3）议价
经过比价环节，筛选出价格最适当的2～3个报价（注意是适当价格，不是最低价格），然后进行议价。随着进一步深入沟通，不仅可以将详细的采购要求传达给供应商，而且还可进一步“杀价”，因为供应商的第一次报价往往含有“水分”。但是，如果物料为卖方市场，即使是面对面地与供应商议价，最后所取得的实际价格也可能没有预期价格低。
（4）定价
经过上述3个环节后，双方均可接受的价格便作为日后的正式采购价，一般需掌握2～3个供应商的报价。这些供应商的价格可能相同，也可能不同。