果蔬保鲜手册(精)

果蔬保鲜手册(精) - 图书城
作者:
李家庆编
ISBN:
9787501938117 , 7501938113
出版社:
轻工业出版社
出版日期:
未知
定价:
72.00
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内容提要 :
本书从果蔬贮运保鲜的基本原理到实用技术,从查蔬的商品化处理技术到相关的设备、设施都做了介绍,而且许多技术具有很高的操作性,便于读者参考运用。
目录 :
绪论 第一节 农产品保鲜技术的概述 第二节 我国农产品贮藏保鲜产业的发展 第三节 农产品贮运保鲜的意义 第一章 果蔬采前因素、采后生理对果蔬耐贮性的影响 第一节 采前因素对耐贮性的影响 第二节 果蔬的成熟、衰...
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