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食品技术原理/高等学校专业教材

食品技术原理/高等学校专业教材 - 图书城
作者:
赵晋府编
ISBN:
9787501935642 ， 7501935645
出版社:
轻工业出版社
出版日期:
2007年
定价:
￥55.00 元
￥40.50元 74折 去卓越网购买
内容提要 ：
本书涵盖了食品保藏学的内容，同时，增加了食品技术进展情况的新内容，包括物理、化学和生物学技术，食品包装，食品的品质鉴评等。
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