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作者: | 莫慧平编 |
ISBN: |
9787501928132 ， 7501928134
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出版社: |
轻工业出版社
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出版日期: | 2001-01 |
定价: |
￥25.00 元
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内容提要 ：
本书按照职业教育的特点，参考了原有的专业教材与书刊，在综合介绍软饮料生产的基本专业理论及生产方法的基础上，重点介绍了专业生产工艺与生产技术，有代表性的产品生产，以及有关的国家标准。
编辑推荐 ：
本书按照职业教育的特点，参考了原有的专业教材与书刊，在综合介绍软饮料生产的基本专业理论及生产方法的基础上，重点介绍了专业生产工艺与生产技术，有代表性的产品生产，以及有关的国家标准。
目录 ：
绪论
第一章 软饮料生产的原辅材料
第一节 水及水处理
……
第二章 碳酸饮料
第一节 碳酸饮料生产的基本过程
……
