乳品技术装备(精)

本书系统介绍设备的分类、结构和工作原理外，还介绍设备的安装、调试和清洗、维修等要点，以及各产品生产过程中出现故障的原因和解决办法，并介绍了乳品工厂建厂要求及乳品设备的卫生规范。此书是一箱较详细的有关乳品装备技术的实用手册，可供有关工厂企业进行建厂、设备改造更新和生产技术人员上岗培训及有关轻工院校师生学习参考。