周颖南创作探寻(精)/周颖南文库

周颖南1929年生于福建仙游。1950年南渡印度尼西亚创业，1970年举家迁居新加坡。他是成功的海外华人企业家，目前他的公司已在新加坡，印尼雅加达，中国北京、成都等地投资创办20余家餐厅，年经营额3000余万美元，并于2001年3月在新加坡股票交易所成功挂牌上市。周颖南也是著名的海外华文作家、文艺理论家、鉴赏家，被誉为“南洋一枝笔”、儒商代表。发表文学作品200多万字，出版文集多部。
中国现代文学馆专门开辟了“周颖南文库”收藏其作品，他是获此殊荣的海外第一人。《周颖南文库》共15卷本，本书是其中之一《周颖南创作探寻(精)》，在书中，我们将看到周颖南不一样的创作探索之路。

加强研究促进交流……………………………黄诗筠(1)
周颖南创作探讨与深化东南亚华文文学研究…叶品樵(4)
关于研究周颖南创作的思考……………………许怀中(7)
鞭策中求进步……………………………………周颖南(15)
周颖南的文化意识及其历史意义………………张永泉(18)
周颖南的文化选择………………………………罗宗义(31)
周颖南亦商亦文的道路及其创作特色…………周勇胜(44)
周颖南散文创作的品格…………………………庄钟庆(53)
质朴为本独树一帜
——试论周颖南散文…………………………沈世豪(58)
漫议周颖南散文创作的风采……………………曹 云(64)
真情鉴文心 血脉承炎黄
——论周颖南《南国声华》散文的特色………汪相燕(72)
海外赤子的足迹与心声
——略谈周颖南的游记创作…………………彭一万(80)
动静巧织 异彩纷呈
——试论周颖南游记写作特色………………刘清泉(85)
周颖南散文的人物剪影…………………………王丹红(94)
周颖南散文运用古体诗的特色………………郭惠芬(102)
周颖南散文的感情力量………？……………一吴松青(114)
周颖南散文中的对话…………………………张建英(121)
周颖南散文的语言……………………………曹清华(131)

行文的真切与“借景”的妙用
——读周颖南《南国声华》…………………章 颖(137)
漫谈周颖南的创作主张………………………林秀平(147)
周颖南现实主义文艺观谈片…………………周 可(151)
中新两国的文化使者
——周颖南文学活动贡献浅谈………………郑波光(164)
周颖南与中国现当代作家……………………陈天助(173)
周颖南笔下的丁玲形象………………………郑‘楚(178)
周颖南与中国古代文论………………………蔡景康(186)
周颖南与战后印尼华文文学…………………邹访今(197)
根系中华花开南洋
——周颖南印象记…………………………赖祖金(202)
“文库”与“丰碑”
——新加坡儒商周颖南写真…………………朱开源(206)
虔诚
——周颖南拜师记…………………………朱开平(214)
周颖南创作研讨会综述………………………曹云(233)
周颖南先生部分聘书、证书一览表……………………(237)

周颖南毕竟是一位企业家，他以经营企业为立身之本，但自觉的文化追
求使他的企业经营别具一格，独领风骚。在当今世界人与人交往愈益频繁，
行业与行业的关系愈益密切的形势下，不论从事什么职业，都要既能钻得进
又能跳得出。这对于企业家尤为重要。只有跳得出，才能眼观六路，耳听八
方，视野开阔，思路活跃，不断开创企业经营的新局面。周颖南就是这种能
跳得出的人。他不像有的企业家那样，一头钻进钱眼儿中跳不出来，两眼只
盯着利润却想不出拓宽赢利门路的办法，他懂得文化对企业经营的作用。他
认为，“文化和企业的关系，在餐馆饮食业是融为一体的，在其他行业，至
少也可拓宽视野，有助于获取新的信息，新的知识”。他还站得更高，想得
更远。他并不看轻物质享受在人类生活中的意义，他认为“人类的主观愿望
是让社会繁荣，物质生活过得更美好”，但他更清楚物质享受并不是人类的
唯一追求，人还需要精神，需要文化。特别是在物质生活日益丰裕的当今世
界，文化在人类的生存和发展中占越来越重要的地位，起着越来越重要的作
用。他适应这一时代的要求，自觉地将文化引进企业经营中，他首先把目光
投向作为文化主体的人。他倡导儒家文化的积极因素仁爱哲学，主张尊重人
、关心人、理解人。作为新加坡酒楼餐馆业公会负责人，他“鼓励同业们，
时刻关怀员工的生活、福利，使劳资打成一片，让大家都能在安定的环境中
”，“使他们有安全感，归属感，激发起他们的积极性”，从而使企业具有
强大的凝聚力。他更注意提高员工的综合素质，为此，他积极筹办“酒楼餐
馆业公会训练中心”，“中心设立经理、厨师、各级领导人员、服务人员、
各国语言等不同课程，培养了数以千计的各级工作人员”。他还多次组团到
大陆、台湾、香港、日本、马来西亚、泰国、澳洲等地参观考察，以提高服
务水平。这使得他的企业永远保持一支高素质的员工队伍，为推行他的以文
促商的经营方针提供了有力的保证。尤其令人叹服的是，他努力挖掘中国饮
食文化的优良传统，并根据时代的需要大胆改革，开创出一片熔古铸今的饮
食文化的新天地。他所经营的酒家，环境清幽典雅，充满浓郁的文化氛围。
“高雅华贵的厅堂，缀有海内外名家书画，浑金璞玉的中式桌椅，精美讲究
的各式菜肴，或配以琴师演奏古曲助兴，或请专家名匠讲述中华历史和烹饪
技巧，把宴会转化为品尝、欣赏和求知相结合的艺术享受。”他多次举办“
红楼宴”、“孔府喜宴”、“北京迎宾宴”、“上海福寿宴”、“中 ……