食用菌无公害生产技术手册/全国无公害食品行动计划丛书
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内容提要：
本书介绍了食用菌菌种无公害生产技术，介绍了三十种食用菌、药用菌、食药两用菌的不同模式无公害生产、保鲜、加工技术等内容。
目录：
序
前方 第一章 食用菌无公害生产的概念和意义 一、社会发展需要无公害食用菌生产 二、食用菌无公害生产的含义 第二章 食用菌生产的污染 一、环境以地食用菌产品的污染 二、培养基带来的污染 三、农药施用带来的污染 四、食用菌产品中的污染物及其来源 第三章 无公害制种技术 一、菌种生产的无公害化控制 二、菌种的种型和生产流程 三、菌种场的规划与布局 四、菌种场的基本设备 五、培养基的种类和配广阔 六、培养基的制作技术 七、培养基的灭菌 八、接种 九、培养条件的控制 十、菌种和菌袋污染的原因及其综合防治措施 十一、菌种质量和目测指标 十二、菌种的分离技术 十三、菌种的保藏和复壮 第四章 食用菌无公害栽培技术 一、食用菌无公害栽培环境选择和危险点控制 二、食用菌栽培的菇事安排 三、香菇林地段木栽培 四、香菇代料栽培 五、黑木耳段木栽培 六、黑木耳代料栽培 七、白背毛木耳代料栽培 八、双孢蘑菇栽培 九、草菇栽培 十、金针菇栽培 十一、姬松茸 栽培 十二、可鲍菇栽培 …… 第五章 食用菌病虫害及其无公害防治 第六章 食和菌无公害保鲜与加工 第七章 无公害食用菌产品的质量认证与管理 附录 主要参考文献 |