动物性食品卫生学(动物医学专业用)/面向21世纪课程教材

面向21世纪课程教材 动物医学专业用:本书包括：动物性食品污染与控制、畜禽屠宰加工的兽医卫生监督与检验、各类动物产品的加工卫生与检验三篇内容。