新编食用菌栽培技术图解/建设社会主义新农村书系

随着科学技术的进步，食用菌事业也在蓬勃发展。及时推广有关食用菌生产的新方法、先进技术、先进经验，是推动食用菌事业向前发展的有力保证。作者在多年从事食用菌生产和技术推广、教学和科研的基础上，结合搜集与学习有关食用菌生产新技术、新经验，采用文字紧密结合图表的形式，编绘了《新编食用菌栽培技术图解》这一书稿，目的是望能提高传播科技信息的效率。因为通过图解，可以使人一目了然，易学易记，这对一些从事生产第一线或文化程度不高的人，可以节省较多阅读时间，更快地掌握生产技术的要领，并直接应用到生产实践中去。有关食用菌的病虫害，由于种类繁多，一般也较难掌握，图解通过分门别类，以插图和检索表方式表示之，则可加强直观，增强记忆，提高识别防治能力，同时又具有一定学术研究的价值。

本书采用图文配合的形式，全面、系统地介绍了蘑菇、香菇、草菇、姬松茸等10多种名特和珍稀食用菌生产的新方法、新技术、新经验。全书内容包括菌种生产和保藏；栽培原料的选用；几种主要的栽培方式；主要病虫害及其综合防治；采收、保鲜与干制五部分。绘有100多幅插图，图文并茂，通俗易懂；内容新颖，技术先进；理论联系实际，可操作性强；又具有一定学术价值。既可作为生产者的参考资料，又可作为科研、教学人员的辅助读物。

出版说明
前言
一、菌种生产与保藏
(一)菌种生产的主要设备
(二)母种的分离和培养
(三)原种、栽培种的生产
(四)液体菌种的生产和应用
(五)菌种的保藏和复壮
二、栽培原料的选用
(一)传统常用的栽培原料
(二)广辟栽培原料资源的途径
三、几种主要的栽培方式
(一)层架式菇床栽培
(二)覆土栽培
(三)阳畦栽培
(四)塑料菇棚栽培
(五)间作套种
(六)地沟栽培
(七)室外荫棚栽培
(八)箱式栽培
(九)集约化栽培
(十)周年栽培
(十一)菌砖栽培
(十二)利用太阳能温床栽培
四、主要病虫害及其综合防治
(一)食用菌的主要病虫害
(二)病虫害的综合防治
五、采收、保鲜与加工
(一)采收
(二)保鲜与加工
主要参考文献