彩图分步详解家常菜系列——家常炒菜
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内容提要：
居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。
作者简介：
夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国际东方药膳食疗学会常务理事，曾被“中国餐饮研究院”“中国餐饮管理学院”“华夏美食”杂志社评为“中国十大最有发展潜力青年厨师”。曾编写《快手蒸菜》《快手套餐》《快手拌菜》《快手炒菜》《快手靓汤》，蘑菇主厨系列《百变蘑菇》《菌之百味》《美味素菌》《好菌煲汤》及《好学易做1000样》等系列丛书。
编辑推荐：
彩色菜例，步步详解，图文对应。
随书赠送特百惠油壶一个·赠完为止！ 目录：
彩图分步详解家常菜系列：家常炒菜
第一章 畜肉类 油爆双花 板栗红枣烧羊肉 杭椒牛柳 土豆烧猪尾 油淋金针百叶 回锅肉 乌克兰牛肉 八宝辣子腰松 双椒爆腰花 莲花肉丝 米椒爆蹄筋 三色爆肚片 炒猪肝 鱼香肉丝 青蒜炒肚片 锅爆肉 麻辣肉片 酥脆油肉 桂花肉 合川肉片 姜丝肉 咖喱肚丝 清炒肉片 生爆盐剪肉 炒三鲜肉 醋烹肉片 肉片炒蒜薹 鱼式炒肉 肉丝炒三丝 肉丝炒土豆 酱肉丝 肉丁烩豆腐 …… 第二章 禽肉类 第三章 水产类 第四章 蔬菜类 第五章 豆制品 猪牛羊肉新鲜程度鉴别表 彩图分步详解家常菜系列：家常粥 第一章 益气理血 雪梨青瓜粥 香葱鸡粒粥 鸽蛋菜心粥 鸡汁粥 上汤鱼翅粥 羊腩苦瓜粥 笋尖猪肝粥 南瓜百合粥 木耳银芽海米粥 八宝粥 枸杞羊骨粥 板栗牛腩粥 人参大枣瘦肉粥 羊肝粥 落花生粥 灵芝粳米粥 西米桂粥 二红粥 首乌党参红枣粥 丹参红花粥 猪肝菠菜粥 党参红枣粥 芹菜海米粥 山药萝卜粥 四皮粳米粥 红枣糯米粥 生姜当归羊肉粥 …… 第二章 润肺清热 第三章 补心安神 第四章 强身润脏 第五章 补肾壮阳 第六章 滋阴润燥 第七章 健脾益胃 粮食谷类功能疗效一览表 彩图分步详解家常菜系列：凉拌菜 第一章 畜禽类 肚丝拉皮 五香肉 拌肚丝 酱油肉 拌三丝 肉丝拌粉皮 白切肉 炒肉丝拉皮 酸菜拌猪肉 拌肉丝菠菜 鸳鸯肠 清拌里脊丝 粉皮拌白肉 水晶肘子 炝青椒肉丝 炝蒜薹猪舌 甜酸丸子 滑炝里脊丝 酱萝卜拌肉丝 叉烧肉 菠菜番茄拌肉丝 兔肉松 顺袋 凉拌牛肉 腰片拌生菜 陈皮鸡丝 …… 第二章 水产类 第三章 豆蛋类 第四章 瓜果类 第五章 蔬菜类 猪牛羊肉新鲜程度鉴别表 书摘：
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