主题菜肴围边集

本书精选了他们设计的围边点缀一百例，分成金色童年、花样年华、心心相印、恭喜发财、吉祥如意、栩栩如生、诗情画意七个主题编排，适用于各种节假日和喜庆活动。款款主题鲜明，构思新颖，制作简单，取材广泛，具有很强的实用性。每款都配有彩图，图边文字详细介绍了所有用原料和操作步骤，有些还配有操作的步骤图，使读者一目了然。

侯根宝，高级技师，长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，并在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年，曾获第三届烹饪大赛两玫金牌，曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。
范强,高级烹调师,1993年曾参加中日烹饪大赛获上海赛区一等奖,日本赛区创意奖,多年来从事烹饪教育工作成绩突出,曾获新长征突击手,岗位能手等荣誉称号,并经常在多种刊物上发表文章。