健康家庭美食4-精彩醒胃冷菜

本书介绍30款特色色拉和冷菜，以及制作冷食的基础知识和食物处理方法。所述菜式多样化而又中西合璧，别具一格。诸如千岛风情，海藻腐皮色拉、麻酱碧玉簪、梅酱鸡色拉、灯影牛肉、郎情妾意等，全都是风味独特，消暑透心凉，味道隽永的人间美食。书中阐释了各个菜式制作方法和窍门，同时也介绍不同酱汁的调配和食法，借以启发读者的创意，从而能自制更多的美食佳肴，尽享入厨之乐。...

王诗薇，幼受庭训，钟情烹饪而结下不解之缘。由于母亲善烹煮广东小菜，自小便有机会品尝别具特色的佳肴美馔。为了钻研厨艺及探究饮食的学问。曾先后于数家著名烹饪学校修读有关课程，并在多项公开烹饪比赛中取得冠军等优异成绩。
王诗薇除撰写本书外，亦曾为饮食网站撰写专谢，她认为食物的味道与制作安全同样重要，所在在攻读得本身的学位之余，还不忘用业余时间报读食品委员会的多项食品卫生课程，希冀对食品制作有更全面的理解。

本书介绍30款特色色拉和冷菜，以及制作冷食的基础知识和食物处理方法。所述菜式多样化而又中西合璧，别具一格。诸如千岛风情，海藻腐皮色拉、麻酱碧玉簪、梅酱鸡色拉、灯影牛肉、郎情妾意等，全都是风味独特，消暑透心凉，味道隽永的人间美食。书中阐释了各个菜式制作方法和窍门，同时也介绍不同酱汁的调配和食法，借以启发读者的创意，从而能自制更多的美食佳肴，尽享入厨之乐。