儿童益智饮食宜忌

本书主要介绍营养因素对益智健脑的重要作用，人类所需的六大营养素――蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素，从孕育胎儿直到袁老的各个生命不同阶段中都必不可少，而且要均衡供给。

本书根据中医理论，通过食物所含营养成分或其他成分作用于人体一定的脏腑，达到调和气血、平衡阴阳、防治疾病、增进智力发展的目的。当然食疗并不是所有疾病之首选。它往往是病情较轻、病邪较微或疾病后期正邪微时的主要治病方法。中医认为，医食同源，药食同源，寓医于食，寓药于食。用药物攻邪，用食物补益，二者紧密配合，休戚相关。特殊病症应及时就医，以食疗配合。一般病症可先用食疗，食疗不愈时，应及时用药，以免贻误治病。

陈如英，1943年生，南京市人，1970年毕业于南京中医学院医疗系（现南京中医药大学前身）。曾在南京钢铁厂医院工作，现在南京市港口医院（通讯地址：南京市建宁路378号，邮政编码：210011，联系电话：8822007-8207）任副主任医生。从事临床工作30多年，擅长用中、西医结合的方法治疗各科疾病，尤以脾胃病、结石病见长。先后在东南大学出版社、中国农业出版社、商务印书馆出版了《蔬菜瓜果与美容保健》、《蔬果治病》、《中华美容瑰宝》（中医美容方5000则）等十几篇著作，本次主编了《饮食新概念丛书》（共4册）。

总论
一、益智健脑
二、虚劳
三、白细胞减少症
四、五迟五软
五、解颅
六、小儿囱陷
七、智能发育不全
八、佝偻病
九、小儿软骨病
十、垂体性侏儒
十一、营养不良
……
附录一 中药常用加工方法与作用
附录二 常用中药别名录
附录三 食物常见异名录