尘封的文明:神秘的马王堆汉墓

书摘
第三篇西汉初期社会文明之展示(上)
——兴盛的农业
西汉初期，湖南与中原及关中地区相比，人口密度小，开发程度较低，耕作方式也较落后。但其优势是，土地肥沃，气候适宜，物产丰富，居民生产与生活条件是比较优越的。正如司马迁在《史记·货殖列传》所说：“楚、越之地地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果侑赢蛤，不待贾而足。地势饶食，无饥馑之患，以故龉窳偷生，无积聚而多贫，是故江、淮以南，无冻饿之人，亦无干金之家。”这里说明江南地区有一个优越的自然条件，再加上秦朝末年战乱地区主要在中原一带，湖南所受影响较小。随着人口的增殖和劳动力的增加，洞庭湖区垦田的开展，湖南的农业生产即不断得到发展。
农业生产力的提高，首先是铁制农具的广泛运用。全国各地都出土了大量的铁农具。汉代的铁农具有耒锸、铧、镢、铲、锄、镰以及多齿锄等。四川、河南等地出土有持末俑、持锸俑、持铲俑、持锄俑等，从中可以看到这些农具装柄的方法和使用的情形。铁锸是汉代盛行的挖土工具，《汉书-沟洫志》有“举锸为云”之说。长沙马王堆三号墓的白膏泥中出土有一件带柄铁锸，这就使我们能看到汉代铁锸的本来面目。
汉代的农作物已发现有粟、小麦、大麦、黍、稷、大豆、赤豆、麻籽、稻、高粱、薏米等粮食作物；葫芦、萝卜、藕、生姜、花椒、芹菜、芥菜、冬葵、芋、笋、黄瓜等蔬菜；甜瓜、
枣、栗、杏、梅、李、核桃、柿、桔、橙、杨梅、枇杷、橄榄、荔枝等瓜果。这都是研究汉代农作物品种的珍贵实物资料，也反映了汉代种植业和园圃业的发展情况。
长沙马王堆一号汉墓出土的农产品十分丰富，其特点是：种类多，数量大，保存好，为我国以前出土的同类标本中所罕见，它基本上反映了西汉初期湖南地区农业生产的概况。
随葬的农产品，主要装在竹笥、陶罐和麻布袋内，分布于四个边箱中。谷物、菜类和大麻的种子，多装在麻布袋中，置于西边箱内，出土时，因麻袋已腐朽，致使部分种子混杂。在南北两边箱的印纹硬陶罐和竹笥中，盛放着果品。其中：133(文物编号，下同)、229号陶罐分别装的是杨梅和梅；460竹笥装的也是梅；347竹笥内是枣；353竹笥内是梨；132印纹硬陶罐放的是豆类；126印纹硬陶罐放的是豆豉和姜；100号漆鼎放有藕片(出土后即解体，未能存下实物)。此外，东边箱出土的竹夹，放有不少梅干(脯梅)；女尸体内还有甜瓜子。
以上是实物，竹简中还有文字记载。出土竹简共312支，记载农作物名称的24支，包括稻、麦、黍(稷)、粟、麻等的子实及其制品；记载果品名称的有7支，包括枣、梨、梅、桔等的果实及其制品；记载蔬菜名称的7支，包括芥菜、葵菜(又名冬苋菜)、姜、竹笋、芋等的种子和食品等。
对于上述众多农产品的出土，引起了我国农业科学研究部门的高度重视，派出了各学科的专家前来参与鉴别和研究。我能够记起的这些专家是：湖南农学院农学系盛承师、康春林，基础课部王凤翱、周朴华，园艺系柳子明、杨曙湘、王雅娟、沈美娟、李顺望，生产科研组刘克颐等；北京师范大学包桂浚；湖南师范学院生物系王浩；湖南农业科学院钱泳文、杨清洁；广东农林科
学院卢永耕等。由于稻谷的数量多，特别是我们与日本某些学者在稻种起源问题上有不同看法，故参与研究的单位更多一些，计有中国科学院植物研究所、北京师范大学生物系、湖南农学院、湖南农业科学院、湖南师范学院生物系、广东农林科学院、广东农学院、中国科学院考古研究所、湖南省博物馆等。最后由中国科学院植物研究所、湖南农学院综其大成，写出了《农产品鉴定报告》。报告将出土农产品分为四大类：
一、谷物及豆类(稻、小麦、大麦、黍、粟、大豆、赤豆：
二、瓜果类(甜瓜、枣、梨、梅、杨梅)；
三、蔬菜类(葵、芥菜、姜、藕)；
四、麻类(大麻)。
以上合计为17种，以下分类叙述。
当时湖南地区已经广泛地种植水稻，原始农业得到了进一步的发展。
我国栽培的水稻属亚洲栽培稻，其祖先种为多年生普通野生稻。它分布在东起台湾的桃源、西至云南景洪、南起海南省三亚、北至江西东乡等地区。中国野生稻的驯化、品种和栽培技术的进步，都有十分悠久的历史。
野生稻被驯化为栽培稻历史悠久。如湖南省考古所在湖南道县的蛤蟆洞遗址中筛选出两颗稻谷，经专家鉴定为：带有某些野生稻特征的人工栽培稻，这是当今发现的世界上最早的稻谷，距今在一万年以上。它表明了原始种植业的发生。这是古代从事采集的妇女们通过长期观察，在劳动实践中认识了这种一年生草本植物的生长规律，将野生稻采集来种植在居住地周围，这就是最原始的水稻种植，从而开创了在长江流域原始稻作农业的先河。
在距今约9000年左右的湖南澧县彭头山新石器时代早期遗址中，在红烧土块及陶器支座残断面上观察到了稻壳的遗迹，证明当时湖南已广泛地种植水稻，原始农业得到了进一步的发展。
澧县八十垱遗址属湖南洞庭湖地区新石器时代的早期文化，其时代距今约七、八千年，聚落保持完整，发现稻谷稻米近1．5万粒，超过国内各地收集的总量，对于研究新石器时代早期聚落形态、水稻栽培历史具有十分重要的价值。
尤其可贵的是，在澧县城头山古城址内，发现了6500年前的古稻田。在城址的古城墙下发现有100平方米的汤家岗时期的水稻田，有田埂及水沟、水坑等灌溉设施。田土中有稻谷、叶、茎、根须等，为水稻栽培史的研究提供了十分宝贵的资料。
全国其他地区还有40处新石器时代水稻遗迹的发现，这些稻谷遗存均比亚洲其他地区出土的稻谷为早，这正是中国稻谷具有独立起源的证明。
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