双休日家宴面点
|
读过这本书吗？
最近在读
读过
想读
还不熟悉
|
图书城书列：
加入到博客或社交网站：
|
|
我来评论这本书：
内容提要：
《双休日家宴面点》一书简要介绍了面点制作所需的原料、辅料的性质和使用方法，面点馅料的要求和选择以及制作面点的窍门。从煮、蒸、炸、烤几大类进行编排，对制作方法及特色进行了详细的解释。在中西餐家宴中可按自己或客人的喜好进行选择搭配。希望本书能成为您生活中烹饪的好参谋，让您多一份美好生活的享受。
作者简介：
编辑推荐：
面点是用于宴会、酒席、冷餐会不可缺少的品种。面点的花样繁多，工艺精细，品种范围大，中点和西点均可应用，是家宴中必备食品。
目录：
概述
蒸食品类 馒头 高桩馒头（一） 高桩馒头（二） 开花馒头 花卷 金丝卷（一） 金丝卷（二） 银丝卷（一） 银丝卷（二） 佛手 鸳鸯卷 双桃卷 蝴蝶卷 葱花卷 香瓜花卷 猪蹄卷 地瓜花卷 卷联花卷 白菜卷 花篮花卷 立顶花卷 荷叶卷 万字花卷 柳桃卷 …… 煮食品类 炸食类 烤食类 地方风味面品 |