生物化学与生物技术
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内容提要：
本书分上、下两篇，包含二十四章及实验指导。上篇为生物化学部分，主要介绍生物化学的基础理论、基本知识，内容包括蛋白质与核酸化学、酶、维生素、糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核酸代谢与蛋白质生物合成和血液生化。下篇为生物技术，主要介绍常用生物化学实验技术的基本原理、基本方法，内容包括实验室一般知识、光谱光度分析、电泳、离心、层析、生化自动分析等技术和蛋白质、酶、核酸、脂类、糖类等生物分子的分离提取及测定，同时也介绍了基因工程基础知识、PCR技术等。下篇最后部分单列实验指导，共20个实验。其中实验一至五是为帮助学生加深对上篇生物化学有关理论的理解而设置，实验六至二十是为培养学生掌握生物化学实验技术，提高其实践能力而开设，各校可根据实际情况适当调整。
本书内容围绕培养目标，既强调了该门学科的基础性和实践性，又注意与其他课程的衔接和横向联系，同时适当反映了现代生物技术的发展。在知识点的阐述上力求做到概念清楚，重点突出，层次明晰，联系实际。为使学生明确学习要求，便于复习，在各章前、后分别列出本章要点和思考题。 这本教材除供中等医学生物技术专业使用外，还可作为从事生化制药、生物制品、系列化检验等专业人员的参考书籍。 编辑推荐：
本书分上、下两篇，包含二十四章及实验指导。上篇为生物化学部分，主要介绍生物化学的基础理论、基本知识，内容包括蛋白质与核酸化学、酶、维生素、糖代谢、生物氧化、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核酸代谢与蛋白质生物合成和血液生化。下篇为生物技术，主要介绍常用生物化学实验技术的基本原理、基本方法，内容包括实验室一般知识、光谱光度分析、电泳、离心、层析、生化自动分析等技术和蛋白质、酶、核酸、脂类、糖类等生物分子的分离提取及测定，同时也介绍了基因工程基础知识、PCR技术等。下篇最后部分单列实验指导，共20个实验。其中实验一至五是为帮助学生加深对上篇生物化学有关理论的理解而设置，实验六至二十是为培养学生掌握生物化学实验技术，提高其实践能力而开设，各校可根据实际情况适当调整。 本书内容围绕培养目标，既强调了该门学科的基础性和实践性，又注意与其他课程的衔接和横向联系，同时适当反映了现代生物技术的发展。在知识点的阐述上力求做到概念清楚，重点突出，层次明晰，联系实际。为使学生明确学习要求，便于复习，在各章前、后分别列出本章要点和思考题。
这本教材除供中等医学生物技术专业使用外，还可作为从事生化制药、生物制品、系列化检验等专业人员的参考书籍。 目录：
上篇 生物化学
第一章 绪论 一、生物化学的概念和研究对象 二、生物化学的主要内容 三、生物化学与其他学科及工农业生产实践的关系 四、学习生物化学的目的和方法 第二章 蛋白质与核酸化学 第一节 蛋白质化学 第二节 核酸化学 第三章 酶 第一节 酶的概念和酶促反应的特点 第二节 酶的分子结构和功能 第三节 影响酶促作用的因素 第四节 酶的分类、命名及应用 第四章 维生素 第一节 维生素的概念、命名及分类 第二节 脂溶性维生素 第三节 水溶性维生素 第五章 糖代谢 第一节 糖的分解代谢 第二节 糖原的合成与分解 第三节 糖异生 第四节 血糖 第六章 生物氧化 第一节 线粒体氧化体系 第二节 ATP的生成与能量的转移和利用 第三节 非线粒体氧化体系 第七章 脂类代谢 第一节 脂类的分布及生理功能 第二节 甘油三酯的代谢 第三节 磷脂的代谢 第四节 胆固醇代谢 第五节 血脂 第八章 蛋白质分解代谢 第一节 蛋白质营养作用 第二节 氨基酸的一般代谢 第三节 个别氨基酸代谢 第四节 氨基酸、糖和脂类代谢之间的联系 第九章 核酸代谢与蛋白质生物合成 第一节 核酸代谢 第二节 蛋白质的生物合成 第十章 血液生化 第一节 血液的化学成分 第二节 红细胞代谢 第三节 铁的代谢 下篇 生物技术 第十一章 生物化学实验室一般知识 第一节 实验室一般规则 第二节 玻璃仪器的清洗和使用 第三节 试剂的配制与保管 第四节 实验室常用设备的使用 第五节 生物标本的收集与保存 第六节 实验废弃物的处理 第十二章 光谱光度分析技术 第一节 光的吸收定律 第二节 比色分析 第三节 紫外分光光度法 第四节 火焰光度法 第五节 荧光分析法 第十三章 电泳技术 第一节 电泳基本原理 第二节 影响电泳速度的因素 第三节 区带电泳的分类及主要特点 第四节 醋酸纤维薄膜电泳 第五节 琼脂糖电泳 第六节 聚丙烯酰胺凝胶电泳 第七节 其他电泳技术 第十四章 离心技术 第一节 离心理论 第二节 离心方法 第三节 实验室常用离心机 第十五章 层析技术 第一节 层析技术的原理和分类 第二节 层析实验技术 第十六章 生化自动分析技术 第一节 自动分析仪的种类 第二节 自动生化分析仪的结构和工作原理 第三节 生化自动分析仪使用简介 第十七章 生物大分子制备技术 第一节 生物材料的选择与处理 第二节 生物大分子的提取 第三节 常用的纯化方法 第四节 生物制品的浓缩、干燥与保存 第十八章 基因工程基础 第一节 重组DNA技术 第二节 重组DNA表达 第三节 重组DNA技术在医药领域的应用 第十九章 聚合酶链反应 第一节 PCR基本原理与反应体系 第二节 常用PCR技术 第三节 PCR技术在分子生物学中的应用 第二十章 蛋白质的分离提取与测定 第一节 蛋白质分离纯化的一般方法 第二节 几种蛋白质的分离纯化 第三节 蛋白质含量的测定 第二十一章 酶的分离提取与活力测定 第一节 酶的分离提取 第二节 酶活力测定 第二十二章 糖类的提取与测定 第一节 多糖的分离与提取 第二节 糖类测定 第二十三章 脂类的提取与测定 第一节 脂类的分离提取 第二节 脂类的测定 第二十四章 实验室管理 第一节 生物化学实验质量控制基本知识 第二节 实验室室内质量控制 第三节 生物化学实验室管理一般要求 实验指导 实验一 酪蛋白等点电的测定 实验二 影响酶促反应的因素 实验三 维生素B1定性（荧光法） 实验四 肝中酮体生成作用 实验五 转氨基作用 实验六 铬酸洗液配制和玻璃器皿洗涤 实验七 分光光度计波长校正与光吸收曲线制作 实验八 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 实验九 聚丙烯酰胺凝胶电泳（示教） 实验十 凝胶柱层析法分离蛋白质 实验十一 动物核酸(RNA)的提取与鉴定 实验十二 PCR基因扩增(HBV) 实验十三 蛋白质标准曲线绘制及蛋白质含量测定（双缩脲法） 实验十四 IgG分离提取 实验十五 酶（凝血酶）的分离提取 实验十六 酶活力测定（GPT测定-赖氏法） 实验十七 糖化血红蛋白测定 实验十八 血清总胆固醇测定（异丙醇提取-高铁冰醋酸硫酸显色法） 实验十九 血清脂蛋白电泳（预染琼脂糖电泳分析法） 实验二十 血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）测定（磷钨酸-镁法） 常用生物化学名词中英文对照 |