调酒

本书系由国家旅游局人事劳动教育司按照劳动部颁发的《工人考核条例》及国家旅游局为此相应制定的《工人技术等级标准》(第一分册)组织编写的工人技术等级培训考核系列教材之一，本书与《旅游服务基础知识》相配合，为调酒师培训的配套用书。

这是一本适用于旅游行业的专业培训教材，本书内容主要包括调酒业、酒吧简述；酒吧常用器具和设备介绍；初级酒水知识，鸡尾酒的调制；酒吧工作程序和服务标准，中级酒水、鸡尾酒、酒会常识；酒水的推销；酒吧日常管理及成本控制。高级酒水知识；酒会的筹划与核算；酒吧管理、餐饮营销等。