物理化学

本书为高等农业院校“物理化学”面向21世纪课程教材。内容包括化学热力学、电化学、化学动力学与光化学、表面化学、胶体化学五篇共15章。根据学科的发展和面向21世纪教学改革的要求，适当强化了化学动力学、表面化学和胶体化学的内容。全书内容分为三个层次，第一层次是教学基本要求的内容;第二层次是深入提高的内容，用星号标出，供教学中选用;第三层次是拓宽知识面的内容，用小字印刷，供学生阅读参考。 本书的主要阅读对象是土壤及植物营养、环境资源、食品科学、生命科学、农药、植物保护、生理生化、畜牧兽医等专业的本科生，也可供生物、林业、医学、轻工等专业的本科生或部分专业的研究生参考。

第二版前言
第一班前言
绪论
第一篇 化学热力学
第一章 化学热力学基础
1．1 热力学的能量守恒原理
1．2 可逆过程与最大功
1．3 热与过程
1．4 理想气体的热力学
1．5 化学反应热效应
【阅读材料】微量量热法测定生物活性
1．6 自发过程的特点与热力学第二定律
1．7 熵增加原理与化学反应方向
1．8 化学反应的熵变
*1．9 熵的统计意义
【阅读材料】非平衡态热力学--耗散结构理论简介
习题
第二章 自由能、化学势和溶液
2．1 Gibbs自由能判据

本书是在面向21世纪教学改革的进程中诞生的，几年来在多所农林院校的教学实践中使用，普遍受到师生的欢迎和好评。 1999年本书通过了农业部组织的软科学成果评审，参加评审的专家有：吴秉亮(武汉大学)、高盘良(北京大学)、赵士铎(中国农业大学)、贾之慎(浙江大学)、杨桂梧(内蒙古农业大学)、宋冶(东北林业大学)、杨龙寿(杨州大学)。专家们充分肯定本书"能以较少的篇幅正确地讲述化学热力学的基本原理，同时以较大篇幅讨论与农业和生命科学有密切关系的表面及胶体化学、电化学、光化学等。""书内有教学基本要求的内容，又有深入提高的内容，还有一些拓宽知识面的内容。提高和拓宽部分的素材大多取自..