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清真特色食品
增改描述、封面图片
作者:
吴杰
ISBN:
9787508207261 , 7508207262
出版社:
金盾出版社
出版日期:
1998-10
定价:
¥7.00
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内容提要:
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这是一本介绍清真特色食品的书。书中收录了蒸、煮、烧、烤、烙、炸
等具有代表性的清真名特食品45种,每款都有实物彩图,对其原料配
比、制作方法和成品特点都作了详细介绍。本书技术可靠,图文并茂,易
懂好学,实用性强,适合穆斯林同胞和清真食品爱好者阅读使用,也可
供餐饮业人员参考。
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