本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了炖煮菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
美味炖煮菜600款――新大众菜谱
内容提要 ：
目录 ：
一 禽蛋类
鸡炖熊掌 炖老母鸡 炖双鸭 多宝炖鸭 柠檬炖鸭 冬虫草炖鸭 陈皮炖鸭 冬瓜瑶柱炖鸭 毛瓜炖双鸭 冬瓜香菇炖米鸭 燕窝炖鸭 鹑蛋肉圆汤 鹌鹑蛋奶露 翡翠清汤鸭 红油水饺鸭子 鱼饺品锅鸭 馄饨鸭汤 火腿炖鸭 沙锅炖双鸭 醋椒鸭架汤 鸭掌泡泡肚 冬菜鸭肝汤 …… 二 豆制类 三 肉类 四 鱼类及其他 五 煲菜类 |
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