名厨鱼头菜/名厨打理绿色厨房系列
内容提要 ：
本书就鱼头菜的用料、制作、特点和名厨心得做了详细的介绍。
目录 ：
前言 鱼头菜的制做 红枣煨鱼头 板栗煨鱼头 泡椒烧鱼头 酸菜焖鱼头 烧东坡鱼头 榨菜焖鱼头 百合烧鱼头 书摘：
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本书就鱼头菜的用料、制作、特点和名厨心得做了详细的介绍。
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