生物化学/技能型紧缺人才培养培训工程教材?面向21世纪全国卫生职业教育系列教改教材

本书为技能型紧缺人才培养培训工程教材之一，共十六章，内容包括绪论、生物分子的化学组成、分子结构和生物学功能、营养物质的体内代谢和机体的代谢平衡调节、遗传信息的传递通路、物质和器官的正常代谢、细胞之间的信息传递等。编写过程中力求适应高等职业教育的发展需要，教材内容尽可能体现科学性、适用性、实用性和创新性。本书不仅适合高中起点3年制高职护理及相关专业学生使用，也适合同等学力人员的继续教育使用。

第1章 绪论
一、生物化学的概念
二、生物化学的研究内容
三、当代生物化学的研究热点
四、生物化学与医学的关系
第2章 蛋白质化学
第1节 蛋白质的分子组成
第2节 蛋白质的结构
第3节 蛋白质结构与功能的关系
第4节 蛋白质的理化性质
第3章 核酸化学
第1节 核酸的分子组成
第2节 核酸的分子结构
第3节 核酸的理化性质
第4章 维生素
第1节 概述
第2节 脂溶性维生素
第3节 水溶性维生素
第5章 酶
第1节 概述
第2节 酶的分子组成
第3节 酶的分子结构和功能
第4节 影响酶促反应速度的因素
第5节 酶与医学的关系
第6章 糖代谢
第1节 概述
第2节 糖的分解代谢
第3节 糖原的合成与分解
第4节 糖异生
第5节 血糖及其调节
第7章 脂类代谢
第1节 脂类分布及生理功能
第2节 脂类的消化吸收
第3节 血脂
第4节 脂肪的代谢
第5节 磷脂的代谢
第6节 胆固醇代谢
第8章 生物氧化
第9章 含氮化合物代谢
第10章 代谢调节
第11章 遗传信息的传递
第12章 肝胆生物化学
第13章 钙磷代谢
第14章 血液
第15章 水盐代谢
第16章 细胞间信息传递
附录 汉英词汇对照
生物化学实验指导
生物化学（3年制）教学基本要求