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新编食品微生物学
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内容提要：
第一章：导言第二章：培养基灭菌第三章：空气除菌第四章：通气与搅拌第五章：发酵罐的比拟放大第六章：连续培养的基本原理第七章：固定化酶、固定化细胞第八章：微生物生化反应过程的质量和能量衡算第九章：微生物生长及发酵反应的数学模拟和计算机的应用
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