新编吉祥雕技法与应用
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内容提要：
本书除了介绍吉祥文化的发展历史外，还介绍了吉祥装饰中最常用的福、禄、寿、喜、财五大题材经典作品100 多件，从理论到实践，图文并茂，通俗易懂。
作者简介：
石溪，湖南省株洲市人，中国烹饪协会会员，北京市烹饪协会会员，高级烹调师，高级食品雕刻师，擅长湘、川特色菜的制作，精通广式早晚茶。现为北京市103职业中学食品雕刻讲师，专业雕刻培训学校——神龙食艺校长。 从厨十年，本着一份执着、一份对厨艺的痴迷，博取众采，遍访名师，先后事厨湖南、江西、杭州、北京等地，曾得到湖南名厨陈显良，北京中国烹饪大师、国家特级教师(北京市103职业高中校长)李刚，北京雕刻名师赵惠源的不吝赐教，使技术日渐提高，成绩斐然，1999年，参加北京市第三届烹饪大赛，获食品雕刻金奖，同年，率众参加天津老猎头杯厨师节，第四届全国烹饪大赛，获团体金奖，并在大赛上作技艺表演，获得各地烹饪名师及同行的称赞“刀法神奇，惟妙惟肖”。2001年，参加东方美食国际大奖赛果蔬雕刻金奖。多次为各大饭店、宾馆做设计展台与技术指导，参加大赛并荣获大奖。另外，其作品先后在《中国烹饪》《东方美食》《中国食品报》《欢乐美食》等报刊杂志上发表刊登。
编辑推荐：
中华民族的传统文化源远流长，瑰丽璀璨。 吉祥文化是民族传统文化的一个重要组成部分，它蕴涵丰富厚实的内容，呈现多种多样的外在形式，吉祥食雕装饰又是吉祥文化百花园中的一朵奇葩。 吉祥，古亦“吉羊”。羊，古“祥”字。吉祥寓意：美好、幸福、幸运、顺利。古人云：吉祥，“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之征。”“吉祥”是同义复词。由此可见，“吉祥”一词在中国至少沿用了数千年，其内容广泛，凡与福、善、嘉、庆事有关的，如民间流行的福、禄、寿、喜、财等都可以用“吉祥”来表达。古人又云：“吉”善也，美也，无不利也。“祥”好也、福也、益也。扬善抑恶，避灾求福是人生的一种追求。
目录：
一、中国传统吉祥文化概述 二、吉祥雕实例分步图解 三虾争宠 雄风万里 龙凤呈祥 苍龙教子 …… |