宴客菜小菜变化吃--环球美味烹制法78种

本书介绍了健康美食的精妙制法，每款菜式包括材料、调味料、做法，以及搭配建议，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键，令您胃口大开。

小菜
热闹小菜
香酥炸鸡块
咖喱鸡
蜜汁烤排骨
黑胡椒炸排骨
鲜肉煎饺
酥炸饺子
德式香煎薯块
感牛肉薯块
炸豆腐
酥炸豆腐
串烧鸡肉
炸串
3色蘸料色拉
海鲜色拉
生腌风味烟熏鲑鱼
涮猪肉生菜色拉
涮牛肉壬生菜色拉
配菜小菜
肉类
北京风味烤鸡
葱酱炸鸡
酥炸鱼子鸡肉卷
煮鸡杂
生菜叶卷肉酱
双味鸡肉饼
云白肉
面包粉煎牛肉
海鲜
酥炸海鲜
奶油海瓜子
生烤鲔鱼
乌贼七味烧
蔬菜
马铃薯色拉
鱼子拌马铃薯
马铃薯泡菜煎饼
焗烤南瓜火腿
茼蒿肉蓉色拉
辣拌油菜乌贼
面包粉烤茄子番茄马铃薯
萝卜章鱼蒜香色拉
普罗旺斯风味香煎菇类
炸洋葱圈
豆腐
豆腐番茄色拉
香煎肉蓉豆腐
鲑鱼炒豆腐
奶油酱油煎浇油豆腐
蛋类
韭菜章鱼煎饼
酱油蛋
香烤乳酷蛋酱鸡肉串
豆芽菜蛋饼
速简小菜
酒后的饭与面
派对料理
宴客料理