虾类美味30种
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内容提要：
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味虾菜而编写。书中以普通中低档家常菜为主，从众多的不同风味的虾类菜肴中，精选了30个既显档次又不难做而深受大众欢迎的品种，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的原料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示。本书科学实用，通俗易懂，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店经营参考。
作者简介：
王其胜，高级烹饪技师，国家劳动部营养讲师，首都营养保健美食学会理事，北京金玖大厦行政总厨、技术总监。多年从事本草养生美食的研究，有二百多款自己制作并摄影的菜品在《中国烹饪》等专业杂志上发表，并与中央电视台合作拍摄了《养生健康美食》节目在央视播放。其烹制的菜品在烹饪大赛上曾获金奖。
目录：
盐水虾仁
虾仁色拉 红梅虾仁 蒸扣琵琶虾 油焖罗汉虾 双笋淮山虾 双食大虾 柱香明虾球 兰花凤尾虾 锦绣虾球 丰收鸿运虾 蟹黄牡丹虾 飞燕桃花虾 青韭桃仁虾 珍珠虾排 玉簪明虾球 豉香冬菜虾 金蜜鲜虾盅 金粒凤尾虾 清蒸虾耙 荷香珍珠虾 金丝绣球虾 水晶虾球 宫爆虾仁 飘香北极虾 彩针香桃虾 清醇鲜虾片 虾仁乌冬面 菱角鲜虾酥 水晶虾饺皇 书摘：
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