炖/精湛烹调技能丛书
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内容提要：
本书详尽介绍了炖菜的技巧与方法，制作实例丰富，以帮助读者朋友们科学地掌握炖菜的技巧。
编辑推荐：
清炖补身
保健美容 中国菜以其烹凋方法的多样性，成菜色、香、味俱全的特点而享誉世界，而众多的烹调手法中除极少数乃地方菜所独有外，其余绝大多数均是全体中国 人所熟知、常用的。如：炒、炖、煲、烤、烧、蒸、炸、爆、扒、煎、焖等。 |