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食品微生物检验/质量监督检验行业职业技能考核培训教材
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内容提要：
本书主要内容包括：微生物学基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生一般细菌、病原菌和真菌的检验；常见食品卫生微生物检验及发酵食品的微生物检验。
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