饭店酒店管理专业英语实用教程――普通高校专业英语教程系列
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内容提要：
本书的编写目的在于切实提高读者专业英语能力。
本书体例上以Unit为单元，每个Unit由以下几部分组成：情景对话――注重实用性，每篇对话有一个主题，内容简单且易上口；课文――选材广泛、风格多样、切合实际；单词――给出课文中出现的新词，读者由此可以积累专业的基本词汇；常用词组及句子――给出本单元所涉及的常用词组和句子；难句讲解――讲解课文中出现的疑难句子，培养读者的阅读理解能力；习题――既有针对课文的练习，也有一些开放性的练习。补充阅读――介绍一些饭店酒店方面的知识；练习答案――供读者做完练习时对照检查。 本书可作为高等院校的专业英语教材，高职高专院校也可选用。作为培训班教材和供从业人员自学，亦颇得当。 喜欢读"这本书"的人也喜欢：
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本书的编写目的在于切实提高读者专业英语能力。
本书体例上以Unit为单元，每个Unit由以下几部分组成：情景对话——注重实用性，每篇对话有一个主题，内容简单且易上口；课文——选材广泛、风格多样、切合实际；单词——给出课文中出现的新词，读者由此可以积累专业的基本词汇；常用词组及句子——给出本单元所涉及的常用词组和句子；难句讲解——讲解课文中出现的疑难句子，培养读者的阅读理解能力；习题——既有针对课文的练习，也有一些开放性的练习。补充阅读——介绍一些饭店酒店方面的知识；练习答案——供读者做完练习时对照检查。 本书可作为高等院校的专业英语教材，高职高专院校也可选用。作为培训班教材和供从业人员自学，亦颇得当。 目录：
Unit 1
Dialogue Samples A Long-Distance Call Reservation A Group Reservation Requests Unable to Be Satisfied Useful Expressions Situational Dialogues Text A Room Reservation New Words Phrases Notes Exercises Text B Internet-based Reservation New Words Phrases Abbreviations Exercises Unit 2 Dialogue Samples Registering a Guest Who Has a Reservation Tour Group Check-in Receiving a Walk-in Guest Useful Expressions Situational Dialogues Text A Accommodation Ratings New Words Phrases Abbreviations Notes Exercises Text B Room Categories, Views and Bedding Types New Words Phrases Exercises Unit 3 Dialogue Samples Making an International Call Making a Morning Call Making a House Phone Call Useful Expressions Situational Dialogues Text A Telephone Calls New Words Phrases Abbreviations Notes Exercises Text B Mobile Phone New Words Phrases Abbreviations Exercises Unit 4 Dialogue Samples Handling a Complaint About Chamber Service Handling a Complaint About Lost Articles Handling a Complaint About Noise Useful Expressions Situational Dialogues Text A Reduce Your Customers' Complaints New Words Phrases Notes Exercises Text B Complaints New Words Phrases Abbreviations Exercises Unit 5 Dialogue Samples Checking out by Credit Card Checking out in Cash Checking out by Company Useful Expressions Situational Dialogues Text A Front Office Accounting (1) New Words Phrases Abbreviations Notes Exercises Text B Front Office Accounting (2) New Words Phrases Abbreviations Exercises Unit 6 Dialogue Samples Offering In-room Service Making Up the Room Turn-down Service Useful Expressions Situational Dialogues Text A Hotels Housekeeping, Staff Scheduling New Words Phrases Abbreviations Notes Exercises Text B Housekeeping Department New Words Phrases Abbreviations Exercises Unit 7 Dialogue Samples Standard Laundry Service Express Laundry Service Damage Problem Useful Expressions Situational Dialogues Text A Develop the Hotel Laundry Service Further New Words Phrases Notes Exercises Text B Hotel Laundry Service Can Deliver a Mixed Bag of Messages New Words Phrases Exercises Unit 8 Dialogue Samples Room Service Baby-sitting Service Maintenance Useful Expressions Situational Dialogues Text A Room Service or Food Delivery New Words Phrases Notes Exercises Text B Classification of Hotel Operation New Words Phrases Exercises Unit 9 Dialogue Samples A Reservation for a Party of Eight A Table for Three Requests Unable to Be Satisfied Useful Expressions Situational Dialogues Text A Chinese Cuisine New Words Phrases Notes Exercises Text B Etiquette Tips and Pitfalls New Words Phrases Exercises Unit 10 Dialogue Samples Taking Orders Ordering Steak Ordering Dessert Useful Expressions Situational Dialogues Text A French Cuisine New Words Phrases Notes Exercises Text B Japanese Cuisine New Words Phrases Exercises Unit 11 Dialogue Samples Paying in Cash Paying with Credit Card Handling a Complaint about a Wrong Bill Useful Expressions Situational Dialogues Text A Credit Cards New Words Phrases Abbreviations Notes Exercises Text B Different Types of Credit and Debit Cards New Words Phrases Exercises Unit 12 Dialogue Samples Asking About the Recreation and Fitness Center At the Indoor Swimming Pool At the Bowling Room Useful Expressions Situational Dialogues Text A Fitness Center New Words Phrases Notes Exercises Text B Choosing Exercise for Better Health New Words Phrases Exercises 附录 参考答案 前言：
随着我国改革开放的进一步发展，饭店酒店行业成为我国涉外交往最广泛的行业之一。目前，各个高校普遍开设饭店酒店管理类专业，意在为饭店酒店行业培养高级人才。有人说，饭店酒店行业高级人才的竞争，关键在于专业外语能力的竞争。因此，许多学校开设饭店酒店专业英语课程，以提高学生的竞争力。大量从业人员也纷纷学习饭店酒店专业英语，自我“充电”，以谋求进一步的发展。因此，对于该行业的从业人员来说，专业英语极为重要。.
本书不同于以前的同类教材，而是特别注意全球化浪潮、尤其是网络等新技术对行业的影响，并在编写中依据新颖的教学观念、选取新潮的教学材料、体现新兴的知识结构、构造适合教学的组..
书摘：
书摘
前言 随着我国改革开放的进一步发展，饭店酒店行业成为我国涉外交往最广泛的行业之一。目前，各个高校普遍开设饭店酒店管理类专业，意在为饭店酒店行业培养高级人才。有人说，饭店酒店行业高级人才的竞争，关键在于专业外语能力的竞争。因此，许多学校开设饭店酒店专业英语课程，以提高学生的竞争力。大量从业人员也纷纷学习饭店酒店专业英语，自我“充电”，以谋求进一步的发展。因此，对于该行业的从业人员来说，专业英语极为重要。 本书不同于以前的同类教材，而是特别注意全球化浪潮、尤其是网络等新技术对行业的影响，并在编写中依据新颖的教学观念、选取新潮的教学材料、体现新兴的知识结构、构造适合教学的组织形式。本书力图打破教材与实际应用之间的壁垒，实现“教”与“用”之间的无缝连接。 读者在使用本教程的过程中如果有任何问题，均可通过电子邮件与我们交流。我们一定会给予答复。为防止邮件被误删，邮件标题请注明姓名及“饭店酒店管理专业英语实用教程（清华大学版）”字样。 我们的E-mail地址如下：cici12323@tom.com 让我们共同努力，使本书成为一部“符合学生实际、切合行业实况、知识实用丰富、严谨开放创新”的优秀教材。 本书可作为高等院校的专业英语教材，优秀高职高专院校也可选用。作为培训班教材和供从业人员自学，亦颇得当。 编 者 |
