婴儿营养食谱/百分百营养食典

100%百分百营养食典系列之一，营养师教你怎样吃，懂得吃什么，名厨师教你如何做，学会怎样吃的智慧食典。O一2岁宝宝每月食谱及营养功效介绍，聪明妈妈育儿心得分享，踺康宝宝科学营养贴士，42种育婴食方，一举解决父母的烦恼！

1-3月
5％糖水
苹果水
西红柿汤
胡萝卜汁
油菜水

3-6月
蛋黄泥
苹果泥
肉糜粥
蛋花粥
南瓜泥
土豆泥
红薯牛奶露
芋头粥
山药蛋粥
白萝卜拌牛奶
猪肝粥

6-9月
玉米芋头粥
南瓜面线
豆腐蛋粥
丝瓜瘦肉粥
鲫鱼蒸蛋
鸡肉木耳粥

9-12月
虾末西兰花
牛肉山药麦粥
炒鸡蛋
骨头汤炖莴笋

12-18月
紫菜瘦肉汤
蒜香蒸茄
菠菜肉粥
香蕉蛋奶昔
消暑绿豆沙
清炒百合黄瓜
核桃仁炒菠菜

18-24月
黄豆鱼茸粥
花生排骨汤
板栗稀饭
脆炒鱿鱼
虾仁豆腐
红玉素盅
五彩什锦饭
白菜鸡肉袋

小米淮山粥(对症：小儿疳积)
健脾止泻，消食导滞。适用于小儿睥胃虚弱、消化不良、乳食积滞、不
思乳禽、大便稀溏等。
原料：干淮山20克(鲜品约100克)，小米50克，大米100克。
调料：白糖适量。
制作过程：
1 将干淮山用清水洗净，切成粒，小米用清水洗净。
2 取瓦煲一个，注入适量的清水，加入干淮山粒，置于炉火上，用中火
烧开，投入小米，煲约35分钟。
3 再调入适量的白糖，用小火续煲10分钟即可食用。
操作要点：干淮山不宜多放，以免煲出的粥有苦味。
淮山题解：
本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，别名山芋、薯蓣、苹茹，为多年生
缠绕草本，既可作主粮、蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃，因此深受人
们喜爱。
功效：淮山药性平味甘，归脾、肺、肾经，能补益脾胃，常用于治疗脾
胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等症。
选购：以条粗质实、光滑均匀、色白粉性的为好。
储存：干品应放置在通风干燥处，注意防霉、防蛀、防老鼠。
鲜品可以用保鲜膜包好后放置于冰箱内冷藏。
禁忌：淮山药有收涩的作用，因此大便燥结者不宜食用。不能与碱性药
物(如胃乳片)一起服用。P8-9