生物化学――全国高等农林院校教材

本书为高等农林院校生物化学课程的教科书，以普通生物化学内容为主线，适度联系专业实际，注重基础知识，并引入了生物化学的新进展。内容包括生物分子的结构与功能，生物分子的代谢、代谢调控及其能量转换，生物信息传递表达及信号转导机理，生物化学与分子生物学主要技术等，共15章。 本书可供农林院校有关专业的师生及生物、医学等专业的师生阅读参考。

前言
1生物化学导论
1．1生物化学是生命的化学
1．2生命的基本化学特征
1．3生命化学的逻辑
1．4生物分子的特征
1．5水——生命的溶剂
2蛋白质
2．1蛋白质分子的组成
2．2蛋白质的分子结构
2．3蛋白质分子结构与功能的关系
2．4蛋白质的重要性质
2．5蛋白质的分离纯化和测定
3酶
3．1酶是催化剂
3．2酶的特异性
3．3酶的高效性
3．4酶活性调节——酶促反应动力学
3．5酶活性调节——酶的类型

21世纪自然科学酝酿着重大变革，这种重大变革将始于生命科学，因此，21世纪是生命科学的时代。生物化学是现代生物学的基础，它研究的是生物体化学组成和生命现象本质，它与许多学科尤其是现代分子生物学交叉渗透，成为生命科学发展的支柱。农林科学是生命科学的主要方面，因此，坚实的生物化学基础已成为农业和林业等多种学科发展的共同需要。生物化学是高等农林院校多种专业的重要专业基础课程。. 本书根据教育部“全国高等农林院校生物学系列课程改革”课题的精神，为适应高等农林教育改革的需要，由华中农业大学、东北林业大学和吉林农业大学的身处教学一线的教师协作编写。为了适应各相关专业教学需要..