美味巧克力
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内容提要：
本书是“美味丛书”之一，详细介绍了巧克力的历史渊源、制作过程以及食用方法等。全书文字生动流畅，内容丰富全面，插图精美绝伦。其文趣味盎然，阅之凭添不少知识，而其图则琳琅满目，美不胜收，见者顿感颊齿生香，有如身入美味世界，流连忘返。
编辑推荐：
饮红茶，喝咖啡，食奶酪，品西点，尝巧克力，已经成为现代人生活的重要部分，这也是文化西化以后，人们休闲的主要形式。一年一度的情人节，也是巧克力表现自己的主要场合，本书将带你走进巧克力王国，让你体味巧克力的温馨与甜美。
目录：
第一章 话说美味巧克力 享用美味的巧克力 五彩缤纷的巧克力 日常生活中的巧克力 巧克力的历史 巧克力原本足饮料 巧克力在欧洲大受青睐 巧克力的脱胎换骨时期 巧克力传人日本 …… 书摘：
书摘
荷兰的范·霍腾解决了这一难题。1826年，他成功地分离出可可豆的油分，生产出可可粉。在可可豆中加碱予以中和，这就是人们所称之为荷兰式的生产方法，这是一项伟大的发明，奠定了现今所有巧克力生产方法的基础。 继此之后，英国的卡德布里公司生产出了即食巧克力，随后固体巧克力问世，在市场上销售了。5年后即1 847年，英国的飞翔与阳光公司成功地将可可油、砂糖等与可可膏混合在一起。 自此以后，巧克力出现了长足的发展。1875年瑞士制成了奶油巧克力。由于确立了熬制这么一道工序(需要几天时间)，从而生产出了表面平滑的优质巧克力。而且，巧克力糖粒和块状巧克力等许多产品相继问世，扩散到世界各国。 …… 插图     …… |